赵忠祥:我制作老北京炸酱面的厨艺是侯宝林传授的

赵忠祥是美食家,他一手制作老北京炸酱面的厨艺在娱乐圈早有盛名,赵忠祥接受采访时说:“我制作老北京炸酱面的厨艺,是当年相声大师侯宝林先生亲自传授给我的。”赵忠祥说,有一次演出结束后,他曾亲口品尝了侯先生所做的老北京炸酱面,赞不绝口,并当面向侯先生请教炸酱面的做法。侯先生从怎样选食材,怎样抻面,怎样做炸酱,怎样控制火候等都毫无保留地传授给他。赵忠祥慢慢揣摩,很快掌握了地道的制作老北京炸酱面的厨艺。赵忠祥表示,“我还想招聘几个徒弟,教他们学做北京炸酱面。通过开老北京炸酱面连锁店,把老北京地道的饮食传统文化传到全国去。” 据华西都市报

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