油炸酱面。为新青年的健康和欢呼添加积分

青年人不仅要创建美好生活,还要强健体魄。

说到强健体魄,除了做运动以外,还要吃得营养合理,多食应季时蔬。那么我们还离不开面食,面食是中国最常见的食品之一,而常食面条儿能够养胃,面条被称为养胃第一食物。为了身体健康,应该多食面条。下面我给大家介绍面条的一种传统吃法“炸酱面”。炸酱面香气浓郁,还能增加食欲,改善贫血,有抗肿瘤,抗衰老的神奇功效!吃完炸酱面,再来一瓶统一绿茶喝,真舒服。

那么我们中国传统面食炸酱面怎么做好吃呢?

欢迎来到银银爱美食,快快乐乐过生活,开开心心做美食,下面来看一下我的炸酱面的具体做法吧。

制作方法:

1.做炸酱面,我先做炸酱。五花肉剁成末,也可以让商家用绞肉机绞一下,但我认为还是自己在家剁的比较好。用刀剁肉,大小颗粒不一,吃起来口感会更好。生姜一小块,用刀拍扁,剁成姜末。蒜仔几个拍扁去皮,用我的降龙18掌把它变成蒜末。大葱切成迷人的葱花。

2.再调一下料汁,调料汁是避免炒制的过程中手忙脚乱,还能减少炒制的时间。一个碗中放入甜面酱一勺(具体比例根据肉馅儿的多少酌量加减), 生抽酱油少许提味提鲜,麻辣鲜、胡椒粉、鸡精、再来少量老抽提色、几滴醋增香,料汁就调好了。准备黄瓜切丝备用,切黄瓜之前,可以把黄瓜放盐水中浸泡杀杀菌,这样吃起来更放心。准备面条,把面条儿柔硬一点儿,然后擀开擀成面饼,最后切成面条就可以了。

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3.所有食材准备齐全,我们开始烹饪。炒锅倒入油滑锅,油热倒出,下入凉油。加入肉末,中小火煸炒,煸出来一些油脂。调入葱末、姜末、蒜末下去炒香,让肉和料头的味道融合一下。调入自制剁椒,提鲜提辣,这里的自制剁椒可是很提味的,放在菜里吃起来很香的。翻炒5678下,再加入刚调好的料汁,炒出酱香味。淋上一点儿水淀粉,让调味料都挂在肉末上炒匀,炸酱就做好了。

接下来煮面,大火将水烧开,下入准备好的面条儿,煮开。再浇一次冷水,再次煮开,面就熟了。面条捞入碗中,放入黄瓜丝,浇上炸酱,一碗好吃的炸酱面就做好了。喜欢可以试一下。

老公每天上班操心,焦虑。回到家,一碗冒着热气的炸酱面摆在他面前,散发出来的香气,瞬间让他所有的压力和不如意都随风而去。何以解忧?唯有美食。再来上一瓶统一绿茶,好舒服啊。我每天最开心的时刻就是回到家,一家人坐在一起吃饭,有说有笑!

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