在中国西北地区制作酱汁炒面的五种最佳方法将一次完成

搭配自己喜欢的食材,放足够多的肉丁,重要的是放些小米辣,那是西北人饭菜的灵魂,慢慢熬制一份适合我们喜好的酱。我们西北人擅长做面食,面自然是手擀的好,当劲道的面裹上香辣的肉酱,搭配清新的蔬菜,再来几片俺的陈氏酱牛肉,哈哈グッ!(๑•̀ㅂ•́)و✧,大家都说吃一碗俺做的西北炸酱面,实在是太过瘾太幸福的一件事[憨笑] 生活中,能够以不同的方式带给别人幸福感,自己也是幸福和欢喜的。 ​

By 瞎整的臭丫头

用料

  • 五花肉末 250g
  • 姜 4片
  • 大葱 1/3根
  • 面条 500克
  • 盐 50克
  • 鸡精 1小勺
  • 小米辣及杭椒 20g
  • 六必居黄豆酱 60g
  • 土豆淀粉 20g
  • 绿豆芽 200g
  • 胡萝卜 1根
  • 黄瓜 1根
  • 酱牛肉 150g

做法步骤

1、切好五花肉丁,姜末葱末,小米辣及杭椒切段

2、黄瓜,胡萝卜切丝 ,绿豆芽焯开水3分钟,备好酱牛肉

3、葱姜小米辣过油,倒入六必居黄酱,放少许白糖,盐,鸡精炒制,然后放入肉丁,待肉丁变色之后,放蚝油及酱油,上色后倒入一小碗土豆淀粉水,待小火熬制酱汁粘稠,出锅。

4、煮面,待熟,用凉开水冷却,使得面条爽滑劲道。调制好肉酱及蔬菜,一碗西北爽辣的炸酱面就ok啦。

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