吃酱油炒面很有趣。它富含酱油,味道很浓。一次吃两碗很容易

一年四季我最喜欢的就是九月份,秋高气爽特别舒服,但是早晚温差较大,稍不留意就容易感冒生病。除了根据实际情况增减衣服外,还可以在饮食方面进行调节。在西方国家洋葱被誉为“菜中皇后”,是集营养、保健、医疗为一体的常见蔬菜。洋葱性温味辛,口感脆嫩多汁,经常食用可以预防和治疗病毒性感冒,具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、平肝润肠、利尿、发汗和预防感冒的作用。

洋葱的吃法多种多样,炒制、凉拌或生食都可以,同时它也是很多菜肴的配菜,可谓天然的增香剂。炸酱面是北方地区的家常主食,用鸡蛋和豆瓣酱炸成酱料,拌到面条中食用即可,简单快手又美味。今天推荐的这款炸酱面里加入了洋葱,口感瞬间提升了一个档次,老公每次都能秃噜两大碗,做法非常简单,喜欢吃面食的朋友不要错过哟!

【洋葱鸡蛋酱拌面】

所需食材:面条2-3人份 鸡蛋3个 洋葱1/2个 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 葱伴侣豆瓣酱150克 清水150克 青尖椒1根 小米辣2个 食用油适量

烹饪步骤:

1.鸡蛋磕入碗中搅打均匀,洋葱切小块,青红辣椒切小圈。

2.准备一个大碗,加入生抽、老抽、蚝油和葱伴侣豆瓣酱混合拌匀,加入清水搅拌均匀。

3.锅中倒入食用油烧热,将打散的蛋液倒入锅中,凝固后炒成小块盛出。

4.重新起锅倒油烧热,下洋葱小火炒出香味,接着放入鸡蛋混合翻炒均匀。

5.把调好的酱汁倒入锅中,搅拌均匀小火煮3-5分钟。

6.待酱汁浓稠后放入青、红椒,拌炒均匀出锅即可。

7.锅中烧开水下入面条煮熟,捞出过凉水放进大碗中,舀适量酱料拌到面条里即可。

8.酱香浓郁、爽滑筋道的洋葱鸡蛋酱拌面就做好了,吃起来超级过瘾!

小贴士:

面条可以选择手擀面或机器压制的面条,挂面口感相对差一些。食材分量大约够2-3人食用。不喜欢吃辣的就将辣椒省略。

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