川味炸酱面的做法 1、先说,选肉,北方用的是筷子头大小的猪肉叮,炒的时候先下肥肉,再下瘦肉。四川则用肥3瘦7的猪肉末。 2、酱,老北京用黄酱 甜面酱,前者必须是六必居的,后者得是天园酱园的,二者比例是2:1绝对马虎不得。四川多用芝麻酱、川味麻辣酱和甜面酱。 3、菜码,北方是菜码越多越好,黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的,别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。 More from my site陈华父母哗众取宠?买空婴儿店生吃章鱼徒手拔鱼鳞吓坏韩国明星韩国街头“炒面”12年,刷三折!北京风味是传承下来的,肯德基是北京第一家推广炒面的我会告诉你三个小贴士。你也可以在家做炒面炸酱排骨经典做法大全!它简单、卫生、美味。我想一次吃三天