学会做炸酱面以后再也不用去外面买而且干净美味老少皆宜!

一提到炸酱面,大家肯定都想起那个味道,其实炸酱面是中国,一道传统的特色面食,最初的炸酱面起源于北京,属于,我们山东的特色面食。而且它的这种做法流传于北方许多地区。一般我们在,出去吃炸酱面的时候,我应该知道,最为常见的就是猪肉丁的炸酱面。其实根据时节的不同吃法,也有一定的差别,天气冷的时候吃面,我们一般都会吃热面,如果夏天的时候我们一般过凉水,做成凉面。将面条煮熟之后捞出,浇上炸酱,然后加一些自己喜欢的菜,就成了一道鲜味好吃的炸酱面,当然也可以根据自己的,喜好加一些辣椒醋等调味剂,就会更符合自己的口味。

在这里提醒一下大家,做炸酱面的时候最好是我们现擀的手擀面才行,因为如果这样做出来的味道是最好的,而且夏天和炸酱面最搭配的蔬菜是黄瓜,正好和面搭配起来,一脆一软,这样的口感吃起来相当的过瘾。而且因为我们夏季出汗比较多,盐分也会随着我们的汗液排出,因此要补充足够的盐分和水分。炸酱面加黄瓜,又能满足我们身体所缺的水分,也可以满足我们身体所需的盐分,还可以帮助我们增加食欲。赶快来学习一下它的做法吧。

1、 首先我们准备食材,猪肉一块,生姜一小块儿,葱一根,黄豆酱一大勺,甜面酱一大勺,生抽一小勺,花生油适量。我们将这所有的小料准备后,在准备猪肉,首先我们把猪肉切成小丁,肥肉和瘦肉一定要分开放在盘子里备用。一定要记住,猪肉要挑最好的。因为猪肉,录制好的话,它非常的细腻,炒菜的时候也非常的好吃。

2、 首先,锅中放入适量的花生油,等油开到八成熟之后,先将肥肉丁放进锅中,小火煸至出油来,然后再放入瘦肉丁,小火翻炒的收入变速,变色,然后再放入葱白和生姜沫,爆香出香味来。

3、 锅里放一勺黄豆酱和一勺甜面酱,用小火炒酱,在这过程中要不停的翻炒,以免糊到锅上。炒酱是关键,只要把酱炒好,面条吃起来才够香,炒酱的全过程都需要开小火因为酱特别容易糊在锅上。

4、 放入一小勺生抽,小火翻炒均匀,然后再加上一点清水,小火慢慢的熬到,汤汁变粘稠。因为黄豆酱和甜面酱,都是带有咸味的,所以不需要再放盐了。最后锅里放入适量的清水,烧开之后,把我没事,手擀的面,煮熟之后,将面条放在纯净的水中过凉就可以了。把黄瓜擦成细丝,放入碗中,上面放入适量的面条,再浇上刚刚炒好的面酱,拌均匀就可以吃了。

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据