让家人馋嘴的炸酱面的做法

半肥瘦肉末500克、黄酱(或者豆瓣酱2勺)1袋、清水150毫升、京葱(或者小葱)1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量(建议是圆根面条中等宽的)、大蒜适量、醋适量

1、把老抽和黄酱(或者豆瓣酱)倒入一个大碗内,然后加入150毫升(这个是单碗的量哦)清水用筷子慢慢调匀;京葱蒜切成碎末备用

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油(大概是炒菜放油的1.3倍左右)烧热,油热后放入京葱蒜末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒熬汁30分钟左右(切记熬汁的时候不要盖锅盖这样收汁更快)看酱汁有些粘稠即可。

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