超好吃的炸酱面大全爱吃面的小伙伴必会哦

炸酱面是老北京的特色面食,炸酱面做法简单,酱香味浓,滑润爽口,既便利又开胃。还有蔬菜作为“面码”,让炸酱面也成为一种营养健康的家常美食。

做法:1. 将豆瓣酱,甜面酱按照1:1的比例放入碗中,调匀;肥瘦肉洗净,改刀切丁;大葱洗净改刀。

2. 锅中放入油,待热后下肉丁翻炒至断生,放入葱花,调好的酱汁,再翻炒两下,加水、盐、糖,大火烧开后转小火熬至酱便当浓稠即可。

做法:1. 茄子洗净,去蒂,切成小块,撒适量盐放置10分钟,冲洗干净后沥干,撒适量干淀粉拌匀,大蒜、葱姜切碎。

2. 锅里放适量油,放蒜末爆香,放茄子,翻炒至茄子变软后,倒入肉馅翻炒,加入葱姜,倒入少量料酒,将肉馅炒熟。

3. 放甜面酱下锅,用小火将甜酱不断翻炒,直到酱汁变浓稠,加入少量的糖和蚝油调味,出锅前加入一勺香油,翻炒均匀。

2. 锅中炒香葱姜蒜末,倒入肉末煸炒,肉末炒散后,加入10ml料酒略炒,加入香菇炒匀后加入30克甜面酱。

2. 起油锅,油热后倒入蛋液,用筷子拔散,炒好后装盘;用锅中余油煸炒番茄丁,加白糖一起炒到番茄出沙起糊,加入两汤匙豆瓣酱和少量的水,加入炒好的鸡蛋,稍煮后撒上葱花关火。

原料:五花肉200克、土豆1个、面条、水萝卜50克、黄瓜50克、盐、葱、姜、八角、料酒、生抽、豆瓣酱2勺、甜面酱2勺、油

2. 锅中重新倒入油五成热下葱、姜、八角爆香,放入肉丁煸炒至变色、加料酒去腥,倒入两勺甜面酱、两勺豆瓣酱炒香、加生抽提味,加入炒好的土豆丁,放入适量水炖至汤汁减少,加糖翻炒后盛出。

做法:1. 牛肉和土豆切成小丁;葱姜蒜切末牛肉加少许料酒、生抽、淀粉、油腌一会儿;将葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱放入碗中,加适量水搅拌均匀。

2. 锅里热油爆香葱姜蒜,放入牛肉末煸炒至颜色发白,盛出;锅中留底油,倒入土豆丁煸炒至断生,倒入牛肉末、调好的酱汁,翻炒后再加少许生抽,大火烧开,小火熬煮到酱汁变稠,撒葱花、熟芝麻即可。

做法:1. 猪肉、豆腐切成小丁;葱姜蒜切末;锅中放油,下肥肉丁煸炒至出油,放入肉末、葱姜蒜煸炒至发白,加辣椒酱继续煸炒,再放黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱煸炒均匀,加入豆腐翻炒均匀,加适量水烧开。

做法:1. 干黄酱盛到一个碗内,边倒啤酒,边用勺子把干黄酱澥开;香菇洗净切丁;洋葱、蒜薹洗净切丁;西红柿用开水烫一下,去皮切丁;瘦肉切丁;生姜去皮切末。

2. 锅中放少许油,油热后把切好的瘦肉丁倒进去煸炒至变色,加入姜末、香菇翻炒,倒入剩余的啤酒、西红柿丁,不停的搅拌,西红柿丁炒烂以后加入黄酱。

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