炸酱面用什么酱好 炸酱面可以用甜面酱吗

一碗炸酱面的好坏,大部分要看这酱的口感,所以酱对炸酱面来说是很重要的,那么炸酱面用什么酱好?炸酱面可以用甜面酱吗?

酱是制作炸酱面必不可少的调料之一,酱汁的选择直接决定了炸酱面味道的好坏。酱的种类很多,那么,炸酱面用什么酱好?炸酱面可以用甜面酱吗?

炸酱面可以用甜面酱吗

炸酱面可以用甜面酱哦。

甜面酱炸酱面具有丰富的营养,而这些营养与其中的材料不无关系。炸酱面中的猪肉丁具有补肾养血、滋阴润燥的功效,尤其适合在秋冬季节食用,通常在煮面条的过程中,B族维生素都会流失,而炸酱面的这些材料刚好弥补了损失,肥瘦肉丁和黄酱都蕴含B族维生素。

甜面酱炸酱面做法

健康炸酱面

【材料】:鸡蛋两个,甜面酱、或者豆瓣酱400g,面条若干(依食量而定),芝麻酱若干,蒜末若干,黄瓜一根,胡萝卜一根,色拉油50ml(依口味食量增减,油多点会有香味)

【做法】

1、鸡蛋搅匀备用,黄瓜和胡萝卜切丝备用。

2、色拉油放入炒锅中小火加热5成油温。

3、将鸡蛋放入锅中,用筷子顺时针搅拌,油最好没过鸡蛋,由于搅拌鸡蛋行程细小的颗粒,搅动的越快 鸡蛋颗粒越小。

4、待鸡蛋金黄后,将甜面酱放入锅中,用筷子或者炒勺搅动,注意锅中的油量,个人倾向多方油,让酱的上层汪着一层油,大约10分钟左右,闻到香味,酱料就可以出锅了。可以放些味精提味。

5、面条煮熟后放入凉开水过一下捞出盛到碗里,放入酱料黄瓜丝胡萝卜丝,一碗家常炸酱面就做好了。

炸酱面用什么酱好

炸酱面使用黄酱和甜面酱做出来的味道才正中!

其他替代很多可以使用酱油、耗油、番茄酱、豆瓣酱、卤汁、肉汤等等很多!

为何最好不要是酱?面还有很多吃法可以不用放酱的!不过那就不叫炸酱面了对吧!!

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