正确的薏米红豆汤 以往做法不去湿反害人

我曾写过一篇杂酱面的文章,标题用了“正经的炸酱面”这个词组,网友们感觉很搞笑。今天做一道薏米红豆汤,我再用一下这样自信的修辞方法,命名为“正确的薏米红豆汤”。

标题不是乱起的,我们以往相信只要把薏米和红豆扔锅里加水一煮,出来的就是中医所推崇的去湿法宝。其实不然,我们从选料到制作都犯了错误,所做的红豆汤不但不能去湿,反而会加重脾虚体湿的症状。今天就做一次正确的薏米红豆汤吧,希望大家跟我一起改正过去的错误观念。

请注意,我们用的是赤小豆而不是平时做红豆沙的红豆,因为中医的“红豆”是指赤小豆,其健脾利湿、消肿解毒的功效较强,而平时吃的红豆,则主要用作食用。

这就是我所说的重要的一步,因为薏米性微寒,会影响气的运行和发汗 ,经炒制可去其寒性。另外只有经过炒制才能发挥薏米的健脾功效。

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