面条，起源于中国
已有四千多年的制作食用历史
特殊的地域差异
更是将面条分支成不同“派别”
如四川有担担面、北京有炸酱面
武汉有热干面、兰州有拉面
……
不同地域的面条必然各具特色
但在顺德
有这么一家用心的面店
将南、北方面条的优点融会贯通
创造出别具匠心的牛肉面
传牛牛肉面
在继承了传统牛肉面做法的基础上
加以改良创新
将西北面的筋、东北面的滑、粤菜的精髓融会贯通
以南汤北面的特色
形成了传牛独有的特色品质
南汤北面
灵魂：真材实料的南方汤底
每日新鲜采购靓牛骨、牛筋、牛腱等，配搭特有的南方中草药，大火滚、小火炖，将新鲜牛骨等材料的味道充分提炼出来。
十分地道的南方熬汤方式，原汁原味，没有任何添加剂和味精，只有浓浓牛肉鲜香和甘香草药味。
保证每一碗牛骨汤都新鲜熬出，只有做好每一碗汤汁，才能做出每一碗好的牛肉面。
核心：劲道十足的北方面条
市面上很多面馆
都是用已经做好的成品面来烹调
而传牛则是鲜面现打
保证面条的爽口
精选三种面粉配比而成的高质量手工面，将北方面条的劲道和爽口融为一体，令面韧与面香悠然自得。
拉面方面采取机器挤压，在1000斤的高压挤出面条，加大了面的纤维度，这样煮出来的面更加爽滑弹牙。
每根面条都粗细均匀，在吸收了浓郁的牛骨汤汁后，更加美味无穷。
惊喜：超级足料的牛肉
精选进口的牛肉腱心部位
通常一碗面会有70-80克的牛肉
这样的份量真的十分良心了
牛腱肉也是整块炖煮后再切片，牛腱中的五花趾，肉中带筋、筋肉分明，而且吃起来牛味浓郁、层次感十足。
十来二十块一碗的牛肉面里
既有吃到爽劲的面条
肥美的牛肉
还能喝到浓郁纯正的牛肉汤
可以说性价比十分感人了
不一样的传统牛肉面
分别有圆面、扁面、粉可供选择
1号传牛面 21~23元/碗
如果你是想吃最传统的牛肉面，那么点这一碗绝对不会有错，汤体清澈，面条光亮透黄，色香味俱全。
除了圆面，纤长柔韧的宽面吃起来也别有一番滋味，即使在汤里浸了一段时间，依然能保持着很好的口感。
大块大块的牛腱肉纹路分明，仔细一看还能看到晶莹透光的效果。
2号鲜牛肉面 RMB 21.00
在传统牛肉面的基础上加以改进，相比1号传牛面的经典浓郁，2号则更加符合顺德人的清爽口味。
类似【打边炉】的做法，将鲜牛肉在滚烫的牛骨汤中浸煮几分钟，让牛肉在高温浓郁的汤汁中迅速吸收并锁住精华，达到原汁原味的要求。
3号红烧牛肉面 21~23元/碗
3号则是十分鲜香的红烧口味，“鲜、香、红、辣”一个不少，绝对是越吃越上瘾~
牛肉鲜嫩肥美而且十分大块，肉嫩而不烂，牛肉肥厚的质感吃起来令人幸福感满满~
吃面会调料
您就是大厨
在调味配料方面，传牛也是比任何一家的面馆都要做得用心，免费提供4种凉拌菜、6种辣椒酱，还有各色调味。
能亲自调配出一碗美味的牛肉面
也是成就感满满的一件事呢~
人气小吃
鲮鱼饼
12元/例
表面煎至金黄微焦的鲮鱼饼一上桌就香气扑鼻，吃起来duang duang 的十分弹牙~
牛肉饼
15元/例
食肉兽们的最爱！大口大口的纯牛肉，咬下去里面的还有肉汁在口中瞬间爆发，那感觉超美妙！
生煎牛肉饺
15元/半份 25元/份
可以说这是识货吃客们的必点菜品了，以慢工出细活的生煎方式，将牛肉的精华全部紧缩在饺子内。
看着饺子滋啦滋啦地从纯白煎至金黄
简直惹人垂涎三尺~
温馨提示：刚出炉的生煎饺里会有很烫的汤汁，要小心食用噢~
卤牛腩
25元/例
辛香醇厚的卤水牛腩吃起来带点淡淡的草药味，吃下去不会让你觉得又咸又苦，反而带着怡人的清爽甘甜。
精品牛杂
25元/例
满满一碗的牛杂，是纯新鲜的牛肚、牛肠，每块厚度十足，一口下去还不能把它吃掉！满足各位大快朵颐的需求…
凉拌木耳/凉拌海带
均8元/份
店内环境
人靠衣装，一间店铺的门面也是代表店铺的形象。从门口的红木装饰，简朴自然的风格，就能读懂传牛面馆的内涵。
店内环境非常精致，空间感的整体意境营造得不错，大方简约，充满古木园林元素，又不失现代感。
面馆内的一桌一椅也是店家亲自订购的红木独板板台，樟木凳子，平凡中带高档。还有天花四壁的原始装饰风格，也是韵味十足。
在这里，就算吃一碗牛肉面，享受的不仅是在味蕾上，就算视觉和感觉，都能让你产生无限的惊喜。偶尔来这体现一番，为生活增添多一份味道。
店面信息
传牛牛肉面馆
跃进店
地址北滘镇跃进北路华富楼一座首层3号商铺
文海店
地址容桂镇文海路文海花园13B号
电话0757-22290757
顺峰店
地址大良金沙大道金泉阁一号铺（顺德中医院旁）
电话13026734251
清晖店
地址大良清晖路25号新晖天地地铺四号铺（必胜客楼下）
电话0757-22217526
近良店
地址大良南屏路双子星57号铺
电话0757-22278497
富华店
地址富华路108号（容桂电视台路口直入200米，采蝶轩隔壁）
电话0757-22906410
万联店
地址北滘镇怡福路1号北滘国际财富中心（万联中心）一层141-142号铺
营业时间07:00-22:00
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