炸酱面这么好吃你会做吗?快来跟我学做炸酱面!

应该许多人都喜欢吃炸酱面。可是又有多少人会做呢,小编作为一名资深吃货来告诉你们炸酱面的做法!顾名思义,炸酱面的做法肯定是在炸酱上做了许多功夫,那么炸酱又是怎么做呢,小编也是听着他人的建议来做的哦,让我来给你们分享分享。

  先来介绍一下炸酱面吧,炸酱面很传统的一种面食,最有名的莫过于老北京炸酱面,但他却是属于山东,中国十大面条中就有他哦,在北方地区十分流行。许多地方的炸酱面做法都是不一样的,最大多数的就是直接炒菜拌成酱,下了面条就淋上去,这也称作炸酱面。但是现在小编要给大家介绍一下正规的炸酱面做法哦!

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  在超市先买一袋儿干黄酱,或者豆瓣酱也行,买的数量依据,吃的人数来定,如果这些酱成块状的话,需要用水来给他调匀,放在碗里,为最后准备。然后买肉的话,要买稍微肥的,还有就是比较香的,将肉切成小丁,姜葱拨号,然后切成碎末状,接下来就是炒菜了,先将油锅,烧热,然后,倒油,如果想吃很香的话就,油放的多一点,但是,但是不要放太少了,否则这样的话容易粘锅;然后把肉放入油锅里,炒一下,然后等肉看起来微微棕色即八成熟时,将之前准备的酱倒入锅内,这个时候火变小一点,用小火慢慢熬成,在熬的过程中用锅铲不停的搅拌,在锅的旁边放一碗水,不停注意酱的浓稠度,如果看起来比较稠的话,需要加入适量的水,如果看起来稀的话就再加一点酱,要保证酱到浓稠度,然后把之前切好了,小葱碎末倒入锅内,同时再拿出两个鸡蛋把它打碎也放入锅内,鸡蛋的话个数要看你之前放的酱的量,慢慢熬制,等到你能闻出酱的香味的时候,并且这些酱看起来色泽也会变得微黄,这个时候,这个时候酱就熬制好了,熬酱的时间要依靠个人的口味来定。

  然后就需要一些配菜,拿出黄瓜和木耳用水洗好,然后鸡蛋和西红柿备用,绿豆芽和芹菜要用热水焯一下,要注意的是,这些配菜味道都要淡一点,因为,酱会比较咸。最后就是下面条了,然后用,煮面锅煮一锅开水,面条最好用比较筋道的面条,或者家里有什么就用什么吧,用筷子将这些面条打散,用大火煮开,煮开之后,舀一碗,开了之后添一碗清水,倒进去继续煮,大概要煮两分钟左右,如果想吃软的一点的话可以,煮的时间长一点,最后将面条捞出来,淋上酱汁就大功告成了。

  炸酱面的做法还有很多种,包括有凉酱面和拉面炸酱面等等,做法都大致相同

做法需要按照个人口味来定,个人想吃什么口味就做什么口味,酱汁没有用完记得放冰箱哟!下次还能用得上。这就是小编的做法啦,大家有什么建议吗?

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