在北京,炸酱面除了妈妈做的外,好吃的只剩这几家了

  对于北京人来说,炸酱面是一个很神奇的存在

就像小面之于重庆人,热干面之于武汉人一般

天天吃,烦不烦说不准

但几天不吃,肯定会想!!

  今天我就借着这个机会

把大北京最正宗的炸酱面管弄了个合集

小可爱们,准备接受美食的轰炸吧!

方砖厂69号炸酱面

  这家谢霆锋同款炸酱面藏在方砖厂69号,隐身在四合院里,除了墙上贴了炸酱面三个字,再没任何标志,一不小心就会错过。

  他家的炸酱咸淡适中还能尝到大块儿肉丁,考虑女孩子不吃太油腻的,肥肉早已消失在炸酱过程中,而且还贴心的为回民朋友提供了鸡蛋炸酱和塑料盒盛面。

  地址: 方砖厂胡同69号

人均:16元

海碗居北京菜(增光路总店)

  海碗居算得上是老店了,尤其是增光路这家总店,不管是店内装修风格,还是服务员的穿着都有着浓浓的老北京风味儿!还没进门就听见店员的吆喝声:“来了您内,几位里边儿请~”

  他家的肉丁小碗干炸28元一套,端上来是一大碗面(不特意说明的情况下,面条默认锅挑儿)和8种小碟儿菜码,炸酱面超大一碗,绝对是名副其实“海碗”!!

  菜码儿也是一应俱全,黄瓜丝儿、心儿里美丝儿、青蒜、豆芽、白菜、芹菜、青豆大蒜,红红绿绿的看着超级有食欲~~炸酱浓香醇厚,里面的肉丁儿是四六肥瘦的,只有这八菜码大海碗,才是海碗居的标配!

  地址: 增光路11号(甘家口大厦西北、增光路上)

人均:64元

七寻八找锅儿挑

  这家店就在雍和宫附近七拐八拐的胡同里,招牌比较小,所以很容易错过~锅儿挑是老北京的吃法,面条出锅不过水,吃的就是这个味道!!炸酱面自然是不能错过的,鸡蛋肉丁炸酱面,小菜码子不能少,连大蒜都帮你剥好了~~

  老北京打卤面的味道也不错,肉片儿、香菇、木耳都有,而且也是最后淋的花椒油,好大的一份,面条够筋道,够味~~

  夏天就在外面支个小桌子,坐在小马扎上,捧着一大碗锅挑炸酱面“呼噜呼噜”吃,简直太爽了~~

  地址: 雍和宫藏经馆胡同19号(近楼尚咖啡)

人均:38元

黑八私房

  刚开始还有点奇怪,这家炸酱面神马叫黑八,难道老板特别喜欢打台球!?后来看到门脸儿才知道我想多了,原来人家在黑芝麻胡同8号里……

  谁说在商业气息浓郁的南锣鼓巷里没有纯粹的老北京味儿!?这家黑八藏在胡同最深处,店面不大,只有几张桌子,但却有种小时候在邻居家吃饭的赶脚~

  他家的菜码儿不多,就是常规的三种:黄瓜丝、白菜丝、心里美萝卜丝~炸酱咸淡刚刚好,面条是过水的,吃起来劲道爽滑!

  地址: 南锣鼓巷黑芝麻胡同8号(南锣鼓巷北口南行200米黑芝麻胡同右转西行50米左手边进院)

人均:33元

老北京炸酱面大王

  这家老北京炸酱面大王就开在五老胡同,属于可以一站式吃齐各种老北京风味的餐厅~

  炸酱面18块钱一大碗,相当的量大便宜!菜码是已经提前摆在面上了,可能因为秋冬比较冷的关系,他家的手擀面是默认锅挑的,如果有特殊要求一定要提前说清楚哦~

  小碗干炸比较咸,吃的时候要一点点慢慢加,千万不能一碗全都放进碗里!唯一的不足就是面吃起来不算特别劲道,有一点糟糟的,不过酱里的肉丁给的还是相当实在的。

  地址: 东兴隆街56号商界大厦A座一层

人均:49元

老浒记民俗酒楼

  这家餐厅在南城也算是比较老的一家京味儿店了,店里的装饰挺有老北京的感觉,中间有几个包间,把木门拉上就形成了一个独立空间。

  炸酱面很好吃,面很筋道,酱香浓郁,口味地道。炸灌肠分量十足,味道不错,就着蒜汁很香~

人均:64元

地址:南新华街58号(近北京师大附中)

我奶奶家的炸酱面,就是好吃!

  只要来吃过都说好吃的网红炸酱面!我觉得味道更像是新派炸酱面,既保留了老北京炸酱面的精华,又做了创新,开了一年多好评无数,价格却便宜到咂舌!

  光是看到,想减肥的我都忍不住要犯罪了!浓香的炸酱,搭配爽脆解腻的黄瓜丝,再来一份店里的招牌蒜肠,好吃到词穷!

  人均:26元

地址:工体北路8号院三里屯SOHO1号商场2层221号

▎编辑:饭饭

*部分图片来源于大众点评,如有侵权联系删除,谢谢

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