这个家庭版的炒面被拍了下来,并发给了朋友圈。他们在称赞我的烹饪技巧

到中午了,楼栋里突然传来了一股炸酱面得香味儿,瞬间肚子里的馋虫被这股香味唤醒了,哈哈。因疫情期间,尽量不外卖,家中又有宝宝,果断决定自己做,干净又卫生,味道不比饭店的差一点儿。

By 柯柯960

用料

  • yes黄豆酱 3勺
  • 五花肉 200克
  • 黄瓜 半根
  • 长豆角 100克
  • 香菇 2个
  • 面条 适量
  • 甜面酱 2勺
  • 冰糖 2粒
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 耗油 1勺
  • 料酒 2勺

做法步骤

1、给长豆角和香菇切小丁,五花肉打肉沫(我是买完在超市直接打成了肉沫)备用

2、接下来调个酱汁,3勺黄豆酱,2勺甜面酱,2勺生抽,2勺料酒,1勺老抽,1勺耗油,然后搅拌均匀备用

3、起锅烧油,油热倒入豆角丁翻炒几下

4、然后倒入肉沫翻炒至肉沫散开并变色

5、倒入香菇丁翻炒均匀

6、倒入调好的酱汁翻炒至均匀上色

7、加入一碗清水,煮两分钟加入2块冰糖熬至冰糖融化再煮两分钟

8、卤熬成稍微浓稠带点汤就可以关火了

9、另起锅烧水,水开下入面条煮熟,并捞出过一下凉水

10、接下来就是擦一点黄瓜丝,最后盛碗开吃

小贴士

生抽老抽和黄豆酱都是咸的,所以整个过程不需要放一点点盐,要切记

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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