从黄磊先生那里学来的酱炒面,简单可口。我家一周吃六次。太好吃了

导语:夏天来了,面条就得这样吃,简单一拌,比凉面还好吃,太香了,大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天要多吃面条,爽滑开胃,最过瘾的吃法那必须是炸酱面,面条和炸酱的完美结合,让大热天里的胃口大开,连吃两大碗都不过瘾。

今天我们分享炸酱面的简单做法,跟黄磊老师学做炸酱面,新手一看就会,太香了,跟我学起来吧。

很多人觉得炸酱难做,黄磊老师版的做法超级简单,只需要五花肉、豆瓣酱和甜面酱就能做出超级美味的炸酱。取一小块儿五花肉切长条,加入料酒,味极鲜腌制20分钟去腥入味。

热锅加油,八角、葱段、姜片、小茴香爆香,接着放入五花肉,炒干水分,小火煸出多余的油,这样做的炸酱香而不腻,所以一定要先炒肉再放酱,顺序不能错了,否则吃起来过于油腻,影响口感,这一步也是多数人忽略的。

然后加入2勺豆瓣酱,2勺甜面酱,转小火把酱炒香,火候一定要控制好,不然很容易炒糊,酱香味浓郁炸酱就做好了,香的我直流口水,一次可以多做一些,放入冰箱保鲜保存,再次吃的时候就方便了。另起锅,锅内加水烧开,放入手擀面,煮熟后捞入冷水中过凉,沥干水分,炸酱面最好用手擀面,吃起来更香。

把面条放入大碗中,取一根黄瓜切丝,放入碗中,加入一大勺炸酱,搅拌均匀,超级好吃的炸酱面就做好了,面条劲道,炸酱香浓,我家一周吃6次,比饭店做的还好吃。

小贴士:1、五花肉要提前腌制。2、先炒肉再炒酱,顺序不能错了,否则过于油腻。3、面条最好用手擀面。

跟黄磊老师学的炸酱面做法,简单美味,我家一周吃6次,太香了。天热没有胃口或者不知道吃啥的时候,就做炸酱面吃吧,比凉面还好吃,一人两碗也吃不够。关于炸酱面就分享到这里了,喜欢的朋友收藏学做起来吧,如果您也有做炸酱面小技巧,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据