炒面的家庭烹饪步骤

咱家的妈咪老是说想吃炸酱面,今儿就给她做了一碗,简单又美味,不会太复杂,减肥,排毒,降脂肪,降糖,抗衰老,润肠,补血,防癌,健脑!

难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟

主料

小麦面粉适量 猪肉适量
黄瓜适量 香菇适量
淀粉少许

辅料

食盐适量 葱少许
蒜适量 姜适量
胡椒粉少许 甜面酱(或者豆瓣酱也行)适量
鸡精适量

炸酱面的家常做法的做法步骤

1. 猪肉肥瘦分开,分别切成丁,然后用盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,油将瘦肉腌上15分钟

2. 葱和黄瓜切丝,姜蒜切末备用

3. 锅里放少许油,然后放入肥肉丁,翻炒至微黄出油,再放入腌制好的瘦肉,翻炒至变色加入姜蒜末出香味后放香菇

4. 香菇稍稍变软,加入干黄酱和甜面酱的混合酱,翻炒均匀,加入适量开水,小火半个小时。待汤汁浓厚时,加入少许鸡精,改大火,稍稍收一下,即可。

5. 面条可以用新鲜面条,也可以用龙须面,也可以自己擀面条,方法如下:

6. 面粉里加入少许盐,也可以加一个鸡蛋,合成面团,稍微硬一点,醒半个小时。然后擀成片,切成条,入开水锅,两开即可。出锅后放上黄瓜丝,和姜丝,再淋上炸酱即可开吃

小贴士

有一些调料可以省略

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