肉多多版香菇炸酱面

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炸酱面是中国传统特色面食。起源于东北,满人入关之后带入北京,因东北自古种植大豆,自制大酱,继而产生了炸酱面这道美食。现如今传遍大江南北,被誉为“中国十大面条之一”。

因孩子喜欢吃香菇,我每次做炸酱面都会放一大碗香菇,今天和您分享“肉多多版香菇炸酱面”。

【需要食材】

五花肉一块 香菇半斤 适量的豆瓣酱 冰糖 姜片 料酒

肉多多版香菇炸酱面

【烹饪方法】

1.先把五花肉切丁、香菇切丁、姜切片 、料酒适量备用。

2.豆瓣酱用清水稀释备用。

肉多多版香菇炸酱面

2.起锅烧油,油热放后姜片炒香,放入五花肉丁小火煸炒至肉丁出油,淋入适量的料酒继续煸炒几下。

3.锅中倒入香菇丁炒至香菇丁变软,倒入稀释好的酱汁、加入没过食材的清水,再加少许的冰糖调味,小火熬20分钟左右,酱汁变的浓稠了,炸酱面的卤就做好了。

肉多多版香菇炸酱面

4.锅中倒入冷水,水开后下面条,面条煮熟后捞出过凉水,一碗香喷喷的炸酱面就做好啦。

肉多多版香菇炸酱面

【注意事项】

1.水要多放一些,酱要多熬一会才好吃。

2.不喜欢吃甜口的冰糖可以不放,酱也可以换成黄酱或者东北大酱。

咸甜适中的酱炸面非常好吃,做法也很简单,特别适合喜欢吃肉的朋友~ 可以再配上菜码,咬上一口满口留香,快来试试吧!

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