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炸酱面是中国传统特色面食。起源于东北，满人入关之后带入北京，因东北自古种植大豆，自制大酱，继而产生了炸酱面这道美食。现如今传遍大江南北，被誉为“中国十大面条之一”。
因孩子喜欢吃香菇，我每次做炸酱面都会放一大碗香菇，今天和您分享“肉多多版香菇炸酱面”。
【需要食材】
五花肉一块 香菇半斤 适量的豆瓣酱 冰糖 姜片 料酒
【烹饪方法】
1.先把五花肉切丁、香菇切丁、姜切片 、料酒适量备用。
2.豆瓣酱用清水稀释备用。
2.起锅烧油，油热放后姜片炒香，放入五花肉丁小火煸炒至肉丁出油，淋入适量的料酒继续煸炒几下。
3.锅中倒入香菇丁炒至香菇丁变软，倒入稀释好的酱汁、加入没过食材的清水，再加少许的冰糖调味，小火熬20分钟左右，酱汁变的浓稠了，炸酱面的卤就做好了。
4.锅中倒入冷水，水开后下面条，面条煮熟后捞出过凉水，一碗香喷喷的炸酱面就做好啦。
【注意事项】
1.水要多放一些，酱要多熬一会才好吃。
2.不喜欢吃甜口的冰糖可以不放，酱也可以换成黄酱或者东北大酱。
咸甜适中的酱炸面非常好吃，做法也很简单，特别适合喜欢吃肉的朋友~ 可以再配上菜码，咬上一口满口留香，快来试试吧！
