杂酱面的家常做法,学会了老省钱了,酱香浓郁,天天吃不腻

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杂酱面的家常做法,学会了老省钱了,酱香浓郁,天天吃不腻

今天要给大家分享的是家常做法的杂酱面。天津卫的杂酱面非常有名,孩子特别喜欢吃,正好家门口不远又有一家,多种原因,使得每个星期都必须要去吃一次。

今年年后,由于特殊原因,所以再也没有到店里去吃过杂酱面。有一次,孩子实在想吃,我就给她做了这款改良过的家常杂酱面,没想到孩子很喜欢,从此再也不想去外面吃了,就认这一款。

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今天出了点小状况,孩子临吃饭的时候才跟我说想吃杂酱面,特别特别想吃。可是让人为难的是没有鲜肉,冰箱里倒是有冷冻的肉,不过解冻需要花不少时间。本想说服孩子明天再吃,不过看她做出拜托的小表情,实在是抵抗不了。于是我尝试使用了微波炉的解冻功能,从来没有使用过这个功能,结果让人相当满意。

最大的问题已经解决了,那么就开始一起来做好吃的家常杂酱面吧。这个做法是经过改良的,非常简单。而且自己在家做,成本不到5块钱,真的太省钱了。精明的妈妈总是需要精打细算才行,您说是不是?

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【家常杂酱面】

所需材料:面条、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、猪肉、豆瓣酱、淀粉、甜面酱、大葱、生姜、大蒜、生抽、五香粉、胡椒粉、鸡精

制作过程如下:

1.准备自己喜欢的蔬菜,我今天选择的是紫甘蓝,胡萝卜和黄瓜。

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2.把冷冻的猪肉放在盘子里,然后放进微波炉,选用解冻功能,把肉快速解冻。

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3.把蔬菜全部洗干净,然后该去皮的去皮,该切丝的切丝。

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4.把解冻的猪肉剁成肉末,然后把大葱、生姜、大蒜全部切成末,准备一点豆瓣酱还有甜面酱。

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5.准备一口炒锅,倒入适量的食用油,放入切好的葱、姜、蒜,煸炒出香味。

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6.倒入剁碎的肉末,把肉翻炒均匀。

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7.肉末炒到变色,有油脂渗出来之后,加入豆瓣酱。

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8.加入2大勺甜面酱。

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9.然后在锅中加入适量的清水,倒入一些生抽,加入适量的五香粉、胡椒粉,熬煮10分钟左右。

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10.在熬肉酱的时候 ,准备一些淀粉,加清水调成水淀粉。等锅中肉酱汁明显减少之后,沿锅边倒入水淀粉勾芡。

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11.将熬好的肉酱盛出来,我们的杂酱就做好了。

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12.现在开始煮面,等锅中水开之后,下入面条,将面条煮至断生即可。(面条种类不限)

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13.准备一碗凉白开或者纯净水,将煮好的面条放进去过凉。

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14.准备一只盘子,先在里面放上面条,然后铺上自己喜欢的蔬菜,最后淋上熬好的杂酱。

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15.把面和杂酱拌一拌,好吃的杂酱面就完成了。

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16.如果喜欢吃辣的,再加入一些辣椒油,又辣又香的杂酱面也可以开吃了。

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