在家自制美味炸酱面,制酱是关键,掌握了方法,好吃到停不下来!

随着最近天气慢慢回暖,温度也上升了不少,但是因此大家也就觉得越来越没有食欲,平时吃饭都感觉吃不下了。天天吃饭也没那么好吃,所以偶尔换个口味会有让人意想不到的惊喜,今天小编想为大家推荐的一道美食就是炸酱面了,它做起来非常简单省事,味道也十分的不错,下面大家就跟着来学习一下美味好吃的炸酱面都是怎么做出来的吧!在做炸酱面的时候,炸酱的制作是关键,要是把酱调制好了,炸酱面做起来就非常简单了。

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我们在家自制炸酱面之前,首先需要准备好一些必备食材,小半碗瘦肉末,3~5个香菇、生姜、大蒜、小葱、黄豆腐、甜面酱以及糖。大家在准备的时候因为买来的肉是块状的,所以可以自己把瘦肉直接打碎成肉末,然后再将生姜切碎成姜末,大蒜切成蒜末,小葱就将其洗净以后切成葱花,再将准备好的香菇洗净切丁放置一旁备用,食材全部处理好以后就可以进行炸酱面的制作了。

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第一步:热锅烧油,等油被烧热以后加入姜末和蒜末进行爆香,等锅内被炸出香味来以后,接着将切好的小半碗瘦肉末倒入锅里进行翻炒,开中小火翻炒到肉末变色后,再在锅内倒入适量的料酒,继续翻炒一小会。大家在翻炒时记得控制好火候,千万不要开大了,不然很容易把蒜末和姜末以及瘦肉末烧焦,从而影响口感。

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第二步:在锅内倒入事先切好的香菇丁,然后再加入三勺黄豆酱以及两勺甜面酱,这是在调制酱料,所以大家加入的这两个酱的配置比例就是3:2,调料的具体多少大家不一定要按照这个分量来,可以根据肉末和配料的分量进行调整。做好这一步之后就在锅里让其熬煮一小会儿,熬好以后稍微尝一下味道,根据个人口味可以再看看需不需要往里面加入一点糖,如果喜欢吃甜的就加上一点,不需要就不加,然后在里面撒上一点葱花,再用锅铲翻炒一小会即可关火,这样炸酱面的酱汁就调好了。

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第三步:大家自己把面条给煮一下,煮好面条以后可以过一下凉水,这样会让面吃起来口感更加劲道,接着装盘出锅,把熬好的酱汁倒在上面,接着撒上一些葱花,家里要是有黄瓜的话还可以切一些黄瓜丝放上面,这样好吃的炸酱面就完成了,大家都学会了吗?学会以后就赶紧在家里做起来吧。在家自制美味炸酱面,制酱是关键,掌握了方法,好吃到停不下来!

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以上就是美味炸酱面做法的全部内容了,不知道大家在看完之后都有学会吗?如果学会了就赶紧在家里做起来吧,相信只要掌握了方法做起来就一点也不难了,以大家的厨艺来看一定能做出美味佳肴。今天的内容到这里就结束了,感谢您的观看,如果您也对美食感兴趣的话可以关注一下我们,我们将会为您持续更新美食内容,期待我们下一次相遇,我们下期再见。

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