一碗毫无食欲的炸酱面,轻松征服了我的胃,不由让人觉得“真香”

说起这“炸酱面”大家肯定首先就会想到老北京炸酱面,一碗面条上铺上各种菜码,然后浇上一大勺炸酱,手里在拿上一根黄瓜,一口面条一口黄瓜的吃着,着实让人口水直流。

一碗毫无食欲的炸酱面,轻松征服了我的胃,不由让人觉得“真香”

不过咱们今天说的炸酱面并不是我们常说的老北京炸酱面,不用疑惑,其实除了咱们国家首都盛产炸酱面以外还有一个国家也爱吃炸酱面,没错,那就是韩国思密达

一碗毫无食欲的炸酱面,轻松征服了我的胃,不由让人觉得“真香”

话说,韩式的炸酱面从外观上真的是比不上咱们老北京炸酱面,主要是由于韩式炸酱面里面的酱料颜色偏深,而且炸酱的时候蔬菜已经和大酱混为一谈,第一眼看起来黑乎乎的一坨,的确让人觉得毫无食欲。

但是,吃起来我觉得两种炸酱面不分伯仲。咱们的老北京炸酱主要是咸口的,搭配上各种菜码,咸淡适宜,吃起来非常的爽口。韩式的炸酱面偏甜,炸酱的时候放上洋葱、圆白菜等蔬菜,特别是洋葱和酱料的味道完美的融合,再搭配上面条,也挺好吃的。

一碗毫无食欲的炸酱面,轻松征服了我的胃,不由让人觉得“真香”

以前经常在韩剧中,看着剧中的人物大口大口的吃炸酱面,嘴里念叨着“嘛西达”的画面,实在是馋人。

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我最终下定决心,入手我心心念念已久的炸酱粉,“剁手以后”,天天看着快递物流配送的信息,望眼欲穿,今天终于盼来了我得炸酱粉,事不宜迟韩式炸酱面快快安排上。

韩式炸酱面

一碗毫无食欲的炸酱面,轻松征服了我的胃,不由让人觉得“真香”

BY 超人i美食

主要食材:

洋葱半个,圆白菜半个,猪肉一小块(五花肉最好),大葱半根,大蒜半头,黄冰糖少许,白芝麻少许,炸酱粉50g,手擀面适量

做法:

第一步:准备好炸酱里面的蔬菜,洋葱半个,圆白菜半个,猪肉一小块(五花肉最好),大葱半根,大蒜半头;

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第二步:将洋葱和圆白菜清洗干净以后,切成小块,里面还可以加入胡萝卜和土豆;

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第三步:将猪肉切成小粒,最好是放入五花肉,肥瘦相间,炒出来的酱会更香,家里没有五花肉我直接用的一块瘦肉;

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第五步:将大葱切成碎末,大蒜切成蒜末,在准备好一些湿面条,直接从超市买即可,面条我是提前买好冻在冰箱中的;

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第六步:在五十克的炸酱粉中加入20克的水搅拌均匀,网上也有说放炸酱的,但是那个炸酱需要用油炒一下,个人觉得炸酱粉搅拌后可以直接放入锅中,比较方便;

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第七步:锅中放入少许食用油,加入一小把黄冰糖,小火将黄冰糖炒化;

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第八步:放入切好的猪肉粒大火翻炒变色,加入准备好的葱末,放入少许生抽和料酒,提味去腥;

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第九步:放入洋葱和圆白菜,大火翻炒将蔬菜炒软以后加入炸酱,翻炒均匀;

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第十步:加入大约800ml的清水,搅拌均匀,大约煮五分钟,酱汁变得浓稠以后加入适量食用盐,放上蒜末即可;

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第十一步:煮面,锅中烧开水,放入面条,煮开以后再次加入少许凉水,加入两次凉水以后面条即可捞出;

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第十二步:准备一个大盘子,捞出面条,浇上熬好的炸酱搅拌均匀,最后撒上少许白芝麻即可。

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据说吃韩式的炸酱面必须要配上糖醋肉,主要是最近猪肉的价格实在是不太“美丽”,下次再吃炸酱面的时候一定要安排上。

还有咱们今天做的这个炸酱也可以配上米饭,那就炸酱饭了,也是相当的好吃,记得提前多准备一些米饭。

我是爱美食的“超人”,一个90后“佛系”生活爱好者,每天分享各类美食做法,欢迎大家多多评论,转发,分享,点赞,喜欢的朋友记得关注我哟!

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