炸酱面大家一定都不会陌生的吧,它是北京的招牌,是北京最强的特色小吃,是来北京必须要吃的一种特色。说起炸酱面的特点就是面筋道爽滑、酱香浓郁。面与酱香完完全全的融化在一起,在嘴唇之间,舌头上每一个味蕾被香味所包裹永不褪去,观之悦目,食之贴胃,我每次吃一碗都不够。我在家里做这款炸酱面的时候,大多数都用的是黄豆酱多一些,因为黄豆里面所含的营养也是非常好的,这样又把炸酱面升华了一次,特别的美味。想知道怎么学最正宗的炸酱面,好好看下面的菜谱,觉得不错记得收藏!

2、将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用,然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。

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