教你做韩式炸酱面,制作的步骤看过来,一看你也能做

教你做韩式炸酱面,制作的步骤看过来,一看你也能做

韩式炸酱面

自己做炸酱面,我是做不出那么正宗的炸酱的,也凑不齐这么多菜码的,而且也不喜欢吃芥末,不会把“芥末泼到辣鼻眼儿”。我做炸酱面,完全按照自己的喜好和口味,黄酱被海天的黄豆酱代替了,炸酱里还放了自己喜欢的茄子丁;菜码只有我最喜欢的两样——黄瓜丝和绿豆芽。只是这些材料放在一起,就足以让我十二分的满足,口水涟涟了。美食随心,做出来的才是自己最爱吃的。

  主料:新鲜面条或者挂面适量,黄瓜、绿豆芽适量做菜码

  炸酱:茄子1个,黄豆酱3大勺,肉末100g,葱蒜适量,香菜适量。

教你做韩式炸酱面,制作的步骤看过来,一看你也能做

茄丁炸酱面的做法

  茄丁炸酱面的制作方法

  1.茄子去皮切丁,葱蒜切碎

  2.肉末备好

  3.先用一点油把肉末炒熟炒香,煸出油脂

  4.然后放入葱蒜末炒香,加入茄子炒软熟

  5.之后加入适量的黄豆酱小火炒匀即可,就成为香喷喷的炸酱啦

  6.将面条煮熟

  7.面条入冷水稍微过凉,可以让面条更劲道爽口

  8.过凉的面条放入大碗中

  9.黄瓜洗净擦成丝

  10.豆芽洗净焯烫,过凉水后沥干水分备用

  11面条上放上黄瓜丝和焯好水的豆芽,浇上炸酱

  12.洒上香菜,拌匀即可食用。

  一碗香喷喷的炸酱面就成啦,虽然菜码没有很多,但是是自己最喜欢的,就是最好的最美味的。

茄丁炸酱面

  

教你做韩式炸酱面,制作的步骤看过来,一看你也能做

美食小提示

  1.我个人觉得,无论是用新鲜面条还是用挂面,煮好的面条过一下凉水,会让面条的口感更好。但是并不是要过凉水让面条变得冰凉,只过一遍凉水的面条其实温度还是比较高的,只是在凉水里“洗澡”让它变得更劲道而已,所以即使是冬天也不要怕因为过凉水而吃到凉面条哦。

  2.炸酱里的肉末如果用肉丁代替,口感也会更好。像我这种懒人就直接用肉末了,您如果有兴趣,可以将肉末换成肉丁,肉丁要肥瘦搭配,少肥多瘦,先用肥肉丁炒出油脂,再炒瘦肉丁,其余步骤相同,这样做出的炸酱,能吃出香香的肉丁,口感更好。

  3.菜码根据自己的喜好来选择,对于我来说,黄瓜和豆芽是最容易买到的,也是我特别爱吃的,所以配面的菜码一般就用这两样了。

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据