别总馋韩剧里的炸酱面,做法超级简单,教你一种简单的炸酱配方

别总馋韩剧里的炸酱面,做法超级简单,教你一种简单的炸酱配方

面条是南北方人都喜欢吃的食物,而且下面条也非常的方便,早上几分钟就可以搞定一份面条了。面条的种类也有很多,里面能添加其他的食材,这样做出来的面条营养更足,而且吃起来的口感也会更好。比如今天要推荐的就是炸酱面,看着就流口水了。特别是韩剧里的炸酱面,做法其实特别的简单!被韩国人演绎的像什么似的,无语了都!

虽然是简单的一碗炸酱面,但是吃起来的口味不比其他菜差,里面除了面条之外还有炸酱,所以非常的开胃,我一顿就能吃下去一大碗的炸酱面。看起来是挺复杂的,但是做起来一点也不难,准备好主要的食材,然后掌握烹饪的步骤就可以了,很多吃货自己已经会做了。

【菜名】炸酱面

【配料】五花肉,大葱,料酒,酱油,甜面酱,干黄酱等

【烹饪步骤】

1、首先还是要备齐所有的食材和调料,这道面条主要的不仅仅是食材,食材面条就搞定了,关键是要各种调味料,还有酱料,这样才能做出来好味道的炸酱面。

别总馋韩剧里的炸酱面,做法超级简单,教你一种简单的炸酱配方

2、肉要买五花肉,而不是全瘦肉,肉洗干净之后要切成小丁,记住是切成小肉丁,不是那种大的肉块,虽然有点麻烦,但是耐心的切成丁,这样在熬制的过程中更好和酱汁融合。切好之后的肉放在盘子里面备用。

别总馋韩剧里的炸酱面,做法超级简单,教你一种简单的炸酱配方

3、肉丁切好洗净之后就要炒了,猪呢比好炒菜的锅,在锅里添加适量的食用油,油量也不要太多了,因为五花肉在翻炒过程中本身也会出油。油温加热之后将肉丁加进去翻炒,记住是用小火温油来翻炒,不要用大火,要不然肉丁容易炒焦了。

别总馋韩剧里的炸酱面,做法超级简单,教你一种简单的炸酱配方

4、肉丁炒的差不多时开始添加调味料,根据自己的口味添加适量的料酒,葱姜蒜,葱姜蒜提前就要洗净切好。继续的炒到肉丁变色后加入干黄酱,再加入适量的甜面酱,然后一起搅拌均匀。

别总馋韩剧里的炸酱面,做法超级简单,教你一种简单的炸酱配方

5、搅拌均匀之后要加水,但是不要加太多了,差不多就可以了。再添加几块冰糖提味,但是冰糖的多少要看自己的口味,喜欢甜食的话可以多加几颗冰糖,要是不喜欢就少加,或者是不加也可以,没有特别的限制。另外加了冰糖之后汤汁也会变得更加浓郁粘稠。

别总馋韩剧里的炸酱面,做法超级简单,教你一种简单的炸酱配方

6、接下来的步骤很重要,要调到中火,然后用锅铲顺着一个方向不停的搅拌,这样会更加的均匀。最后大概需要熬十分钟,但是在熬的过程中也不要走开,防止会糊了,这样熬好之后就可以关火了,这样酱就熬好了。

别总馋韩剧里的炸酱面,做法超级简单,教你一种简单的炸酱配方

7、这个时候可以去煮面条,准备好适量的面条,这个面条在超市就可以买到。可以选择那种空心面,另起一个锅,锅里要倒入适量的水,水烧开之后将准备好的面条下进去,煮好之后的面条捞出来。

别总馋韩剧里的炸酱面,做法超级简单,教你一种简单的炸酱配方

8、将面条捞在大碗里面,接着是将之前熬好的酱加在上面,还可以加一些蔬菜,比如洗好黄瓜切成丝加在上面,还可以煎一个鸡蛋放在上面,根据自己的喜好口味来决定就可以了,这样一碗美味的炸酱面就做好了,光看着就要流口水了。

别总馋韩剧里的炸酱面,做法超级简单,教你一种简单的炸酱配方

【烹饪贴士】

1、炸酱面里面的蔬菜也很重要,可以根据自己的喜好来添加,比如豆芽,芹菜,黄瓜等都可以,要挑新鲜的菜,新鲜的菜水分和营养都会更足,没有特别的限制,不加也可以。

2、炸酱面所需要的调味料比较多,所以在熬酱之前就要将这些食材都备齐了,要不然熬酱时发现少了哪种食材,然后又要重新花时间去准备,可能会影响到酱料的口感。而且备齐食材之后也会更加方便。

【图片来源】猪小春的奇妙世界

【文案编辑】兔子

#春日美食大赛#

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据