三十年老店炸酱面配方及做法

三十年老店炸酱面配方及做法

费用:

1. 2块钱左右的南瓜及足量的面粉(面粉用的是19块钱5斤的,估计一顿饭顶多1.5斤)。

2. 一把豆芽,一根黄瓜,几个木耳,一个青椒。

3. 五块钱的五花肉即可。

4. 两大勺的甜面酱。

5. 两个鸡蛋。

6.大葱一根,切花。

步骤:

1. 现将南瓜蒸熟,然后碾成泥(有感于爸爸去哪儿第一季),然后倒入足量的面粉和面,最后擀皮,切成面条即可。

2. 木耳泡发,青椒切条,和豆芽一块用沸水焯一下。

3. 黄瓜切丝,备用。

4. 鸡蛋搅匀,用平底锅烙成饼状,切丝备用。

5. 五花肉洗净切成小块状,太碎没口感。

6. 关键步骤,锅烧热,加油,然后放入切好的肉丁,煸炒,但肉变色,放入葱花,继续煸炒,炒出香味后,加入一点点料酒,去腥。然后放入甜面酱翻炒(可用豆瓣酱代替)。然后加水,漫过肉丁,放入盐,糖等少许调料。待汤变浓稠,出锅即可。

上图吧 请忽略掉大虾的存在,因为有10元成本的要求,哈哈哈。

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