70多岁的婆婆教我做炸酱面,做法特别简单,老公说以后有口福了

回去东北过年的时候,因疫情关系,我们一家人都老老实实的呆在家里,哪也没出门。一家人呆家里必定要秀点好厨艺给家人献献勤的,给公公婆婆做点广东的美食,其中我就做了广式的清蒸鱼、清蒸排骨、老火靓汤等等!

70多岁的婆婆教我做炸酱面,做法特别简单,老公说以后有口福了

如上图!就是我在东北时,70多岁的婆婆教我做的炸酱面,说句老实话,我以前有点看不眼眼炸酱面的,因为看起来好像有点恶心,我是从来没吃过的。但公公婆婆都喜欢吃面食,我老公也非常爱吃炸酱面的。所以我也跟着吃点了,当时第一次就是做的炸酱面,第二次做的炸鸡蛋酱面,我吃了一口,真是出乎意料的美味哟!大赞,哧溜哧溜的我就吃了两碗,

70多岁的婆婆教我做炸酱面,做法特别简单,老公说以后有口福了

婆婆以70年的经验告诉我,想要做好吃的肉酱,酱的原料很重要。以前婆婆都是自己做的酱,但随着时代的发展,市面上林林总总有多样式的大酱出售了,婆婆发现“葱伴侣-6月香”这款豆瓣酱最好吃,咸中带点甜,做成的肉酱最香。而且这款豆瓣酱是采用非转基因大豆制作而成。我现在学会做炸酱面了,老公直高兴说以后有口福了。下面把婆婆教我做的炸肉酱分享给大家,喜欢你们也会和我一样喜欢上吃炸肉酱哦!拌面条特别爽!

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欣和调味品葱伴侣6月香豆瓣酱 原酿酱大豆酱蘸食酱800g*2瓶黄豆酱
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【炸酱拌面】——特点:香味浓郁,越吃越香,下面条、下饭都是一流的味道,做法特简单。

【主要材料】豆瓣酱三匙,五花肉一小块,大葱一段

【调味料】食用油

——开始制作——

第一步:大葱切细,取个碗装出三匙钥的大酱,加入酱的三倍水量搅拌均匀备用。

70多岁的婆婆教我做炸酱面,做法特别简单,老公说以后有口福了

第二步:炸肉酱的肉一定要选五花肉或半肥半瘦的才好,因为肥肉有油脂,炸制出来的酱才是又香又好吃的关键。把五花肉剁碎或剁成馅也行,锅里加入比平时炒菜多一点的油,下入肉碎,小火慢慢烹炸至肥肉少许干的状态。

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第三步:把调好的酱汁淋上去,大火烧开后转中火,烧至微稠的状态,再加入切细的大葱。再次烧开至浓稠,就可以出锅了。

70多岁的婆婆教我做炸酱面,做法特别简单,老公说以后有口福了

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第四步:锅清洗干净,加入清水,水半开时,下入面条,把面条煮好装起来,就可以加入炸肉酱汁拌着吃啦!喜欢的也可以加点配菜!比如:青瓜丝之类的,我这次加的是青菜。

70多岁的婆婆教我做炸酱面,做法特别简单,老公说以后有口福了

这样做的炸肉酱,吃面条超级爽,但我更喜欢用来拌饭吃,比平时都要多吃一碗饭!


​小贴士:

1、炸肉酱,肉一定要选择带肥的肉,因为炸出来肉的油脂特别香,不建议用瘦肉,我老公之前用瘦肉炸的酱,一点都不香,不好吃的。

2、炸酱炸酱,那酱就肯定要有油脂炸过才叫炸酱,才是真正好吃的炸酱哟!

好了,这期内容就分享到这里了,我是小园私房美食,一位超爱美食的吃货,各位小主们喜欢我的内容请给我点点评论、转发、收藏加关注我哟!感谢大家,我们下期再见!88。

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