炸酱面的做法,这样做出的炸酱面简单易学,一顿吃两碗

家里今天又要吃面条,我本人其实对面条而言是很挑剔的,面条本身还是那个面条,只是对有些卤而言不是太喜欢,那么我最喜欢的还是炸酱面,每次吃炸酱面我都要回碗的,所以炸酱面好吃不好吃关键还是在那酱料上面,当然了煮面条也是需要技巧的,就拿我来说吧每次煮面条家人都感觉特别硬,而我自己还吃不出来,所以说能够达到所有人的标准还是需要再接再厉的。

炸酱面其实是老北京的特色小吃,不过现在家家户户都会做炸酱面,正宗不正宗我们就不讨论了只要好吃就行,那么今天就相互学习一下吧!

原料:熟面条200克,小黄瓜90克,蛋液60克,肉末80克,干黄酱50克,甜面酱50克,葱花、香菜各少许。

调料:鸡粉2克,白糖2克,食用油适量。

做法:

1,洗净的黄瓜切成丝。

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2,往干黄酱中注入适量清水,搅散化开。

3,将干黄酱倒入甜面酱内,搅拌均匀,制成酱汁。

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4,备好的蛋液打散搅拌匀。

5,热锅注油,倒入蛋液,翻炒松散后,盛出待用。

6,另起锅注油烧热,倒入肉末,炒至转色后,加入备好的葱花,翻炒出香味。

7,倒入酱汁,快速翻炒均匀,使其充分入味。

8,注入适量清水,倒入鸡蛋、鸡粉、白糖,制成炸酱。

炸酱面的做法,这样做出的炸酱面简单易学,一顿吃两碗

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9 将炒好的炸酱浇在面条上,摆放上备好的黄瓜丝、香菜,即可食用。

炸酱面的做法,这样做出的炸酱面简单易学,一顿吃两碗

烹饪妙招:鸡蛋炒制不宜过长,以免炒老。

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