一根黄瓜和胡萝卜加鸡蛋挂面就可以做一碗可口好吃的炸酱面

各位朋友大家好!今天给大家分享一道炸酱面的制作方法,早上我一个人吃了两大碗。直接开始!

  • 材料准备

黄瓜

胡萝卜

鸡蛋挂面

香菇

红辣椒

葱花

  • 调味料

盐、糖、生抽、老抽、耗油、十三香、黄豆酱、半碗凉开水。

  • 制作步骤

第一步:准备食材,肉和香菇切块剁成沫;姜蒜切成泥,红辣椒切块,如图1。胡萝卜、黄瓜切丝备用。

一根黄瓜和胡萝卜加鸡蛋挂面就可以做一碗可口好吃的炸酱面

第二步:调制酱料——盐半勺、糖半勺、黄豆酱两勺、老抽一勺、生抽两勺、耗油一勺、十三香一勺、凉白开半碗(我家里没有甜面酱,有的最好加上2勺)。

一根黄瓜和胡萝卜加鸡蛋挂面就可以做一碗可口好吃的炸酱面

第三步:起锅烧油,油多点。中火先加入蒜姜末,再加入肉沫,炒至变色,加入香菇煸炒20秒左右,倒入酱料。小火烹饪2分钟,关火加入红辣椒块和葱花。炸酱成啦!

一根黄瓜和胡萝卜加鸡蛋挂面就可以做一碗可口好吃的炸酱面

第四步:洗锅倒入白开水,大火。先把胡萝卜、黄瓜过水烫10秒后捞起;然后下鸡蛋挂面,沸腾后加点冷水,两次沸腾后,捞起放入温水中过下水,倒入盘中。依次加入黄瓜丝、胡萝卜丝、炸酱。一碗香喷喷的炸酱面就做成了。

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