被誉为中国十大面条之一的炸酱面,食材简单又好做,好吃到舔盘子

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除了必须得返工的小伙伴们,大多数人应该还在家里,

SOHO或者继续宅,而我选择一边制定新的项目计划,

一边生活看些sunshine的剧,做点能做的好吃的。

原本不怎么愿意看国产剧的,

但恰好看到一部《花小厨》,

跟吃有关的,哪怕是吐槽,也得先瞄一眼。

没想到,竟然是一个画面感近乎美食纪录片的存在。

各种手工面,各种油渣馋哭隔壁家小孩的小吃,

简直是不能忍!尤其是炸酱面,我真的是无力抗拒。

被誉为中国十大面条之一的炸酱面,食材简单又好做,好吃到舔盘子

于是就有了今天的推送,食材也不算太难凑齐,

家里常备各种酱,大葱也是我上次采购囤的,

毕竟大葱饺子、包子我都能接受。

五花肉嘛,冷冻箱里恰好还有。

炸酱面的酱

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Chef:土豆

主材:五花肉

辅材:大葱、香菇、黄豆酱(甜面酱一起更好)、料酒

姜末、八角、冰糖、油、水

烹饪时间:40分钟(腌制4-8小时,隔夜更佳)

Step1

香菇泡发切丁

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Step2

热锅热油小火,放入切碎的大葱

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Step3

放入切丁的五花肉、八角

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Step4

煸至金黄,放料酒

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Step5

放入香菇丁翻炒

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Step6

加入开水,放冰糖

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Step7

中火焖煮10分钟,收汁即可

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炸酱面的面

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Chef:土豆

主材:高筋面粉200g

辅材:鸡蛋、盐

烹饪时间:25分钟

Step1

面粉里放盐,这样更有筋道

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Step2

打入鸡蛋,沿一个方向搅拌

鸡蛋的多少,取决于面粉成形的程度

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搅拌成絮状就差不多了

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Step3

揉成团,抹点油防止开裂

蒙上保鲜膜,让它醒20分钟瞌睡

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Step4

切一块出来,这样就差不多了

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Step5

尽量擀薄点

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Step6

折叠一下

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切成你想要的宽度

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撒些面粉,防止粘连

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Step7

水开放入面条,煮软即可

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淋上诱人的炸酱,摆上喜欢的黄瓜丝或各种丝。

这一刻真是超满足,在家里做电视剧里同款的美食,

然后边吃边追剧,真的是超带感。

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就好像以前看韩剧,

一定要泡一包韩国炸酱方便面一样。

这种味蕾的冲击感,以及同时带来的饱腹感,

实在是无以言喻。

我特别喜欢吃炸酱面的,

平时在新华楼吃得比较多,

当然,材料充足,自己在家做也还不错。

如果接受韩式炸酱面,不妨备一点。

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文案:土豆 摄影:土豆

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