炸酱面是中国传统特色面食,流行于北京 、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。
食材用料：
五花肉、面条、大葱、姜、白糖、植物油、甜面酱、小葱、黄豆酱。鸡精、十三香、盐。
做法：
五花肉剁成肉馅、起锅烧油五层热下肉馅，滑散炒香
放入料酒、姜末、葱末、黄豆酱、甜面酱炒出酱香、再加入适量的水，
调入鸡精、白糖、十三香、少许盐等调味品，炒好的面酱盛出备用。
起锅烧水开始煮面，断生捞出投凉一下，
摆入盘中
摆上小香葱段、浇一勺食用油或者香油，两勺生抽。
再倒入炸面酱，拌匀即可开始享受美味了。
这样一道家常版炸酱面就做好了，也可以加点配菜吃炸酱面，各种各样的配菜都可以，选择自己喜欢的蔬菜就好，有些菜是要经过焯水才可以。喜欢吃面的朋友快来动手试一试吧。
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