炸酱面怎么做才最好吃?主要在于炒炸酱,老刘公开独家炸酱秘方

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1、炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京,属山东鲁菜。

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2、 今天老刘就来分享一下“炸酱面”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材:

面条、肉糜、黄瓜、甜面酱、生姜、黄豆酱、芹菜、胡萝卜、香菜

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4、先把生姜切末,黄瓜胡萝卜分别切丝,芹菜切末,香菜切段。热锅倒油。先放入姜末爆香,放入肉糜炒匀,再放入料酒去腥,放入黄豆酱和甜面酱,放入少许生抽,糖一勺,再加入一碗凉水,大火烧开中小火烧制酱料浓稠,盛出备用

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5、锅中烧上开水,放入面条在锅中煮三分钟,捞出面条放入碗中,放入黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜末、香菜段,再放入熬好的酱料美味即成。这样一碗酱香味浓郁的炸酱面就做好了

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6、炸酱面传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一

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