炸酱面口感丰富,营养价值高,学会就是家庭美味

炸酱面可以说是我们中国最传统的一种小吃,特别是北方人最喜欢吃的就是炸酱面了,它的味道是非常的浓郁,而且更加的爽口。很多人在做炸酱面的时候,做出来的炸酱根本就不好吃,而且没有一点味道,颜值也是非常的低。

炸酱面口感丰富,营养价值高,学会就是家庭美味

现在人们的生活条件是越来越好,现在很多人在吃美食的时候都是会注重美食的,色香味俱全,炸酱面也不例外。不仅有颜面,而且客人们吃的也是非常的美味。当然现在很多人在吃炸酱面的时候,基本上都会出去买,外面卖的炸酱面确实是非常好吃。

炸酱面口感丰富,营养价值高,学会就是家庭美味

美食是能够带给人一种醇厚的幸福感的,这种感觉是实打实的存在的,今天一道快手炸酱面,没有传统炸酱面步骤的繁琐,但是味道还是非常好的,就算没下过厨房的小白也能学会,如果外卖吃够了,泡面吃够了,就快点试试吧。下面就一起来制作这道美味得炸酱面吧,拌饭、拌面全都取决于你的酱料哦。

炸酱面口感丰富,营养价值高,学会就是家庭美味

准备需要的食材:五花肉(必须是五花肉)、黄酱或干黄酱、甜面酱、葱姜蒜、八角、冰糖(可放可不放)、黄酒、面条儿、黄瓜等配菜、油(多一些)。

制作这款炸酱面一定要放五花肉才香,把五花肉切成小丁,不要过大也不要过小,炸好的酱中的肉丁能用筷子夹起来为宜。根据每个人的喜好不同,适当的调整食材就行哦。

步骤一:葱姜蒜改刀待用,另外备好两颗八角。黄酱与甜面酱混合均匀待用,黄酱有两种:干黄酱与黄酱,顾名思义,干黄酱本身发干,烹饪前先要用清水调成酱糊,黄酱可以直接就用。

炸酱面口感丰富,营养价值高,学会就是家庭美味

步骤二:面条儿也要提前擀好,手工面条才好吃。每次多擀些面条,除了当下吃的会冻上一部分,哪天早餐时可以下汤面,方便。

步骤三:热锅热油,油要多些,下五花肉丁,小火煸炒出油。接着下葱姜蒜与八角,炒香后倒入混合好的酱料。

炸酱面口感丰富,营养价值高,学会就是家庭美味

步骤四:同时调入少许冰糖、黄酒,立即用锅铲顺着同一个方向不停地搅动,小火,不断翻炒防止粘锅,炒上十几分钟,一直至酱汁变得浓稠,酱和油呈现分离状态时就好了。

步骤五:面条煮好,再切点儿黄瓜丝儿,捞面条,码黄瓜丝儿,再舀两勺炸酱,那么一拌,诱人口水的炸酱面就华丽丽地出现在眼前。

炸酱面口感丰富,营养价值高,学会就是家庭美味

做炸酱面还是用手擀面比较好,大家可以自己和面做一些手擀面,300克普通面粉160毫升温水和面,密封饧上10分钟之后再揉匀擀冰皮,切成面条也是非常简单的。

炸酱面作为一种深受广大老百姓喜欢的面食,口感丰富营养价值也比较高,虽说在各个城市的大街小巷都有卖炸酱面的,但正宗与否便还需要亲自尝试,其实与其花钱在外面吃炸酱面,还不如自己亲手学着做,只要将炸酱的做法学会了,家人便可以轻松享受到美味的食物。

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