在当地吃得开吗》进入山东路边摊爆棚一晚上卖65碗炸酱面

说到韩国餐食,很多人都会想到各种拉面、烤肉、大酱汤、年糕等等韩国特色美食,而说到韩国综艺,目前国内的很多综艺也是换汤不换药,最近《在当地吃得开吗》中国篇撞上《中餐厅》,自然就少不了比较。

《在当地吃得开吗》可以说模式和《中餐厅》相差无几,但是嘉宾阵容、吃住行的豪华程度远低于《中餐厅》,此次中国篇依旧是以餐车为主,厨房只有一个炒锅和一口大汤锅,条件十分简陋。

一位主厨配一位助理厨师和一位助理,场外配一个服务员,4个人要负责购买食材、处理、销售、善后工作全部包干,虽然从下午5点左右才开始营业,但是工作量也是非常大。

此次《在当地吃得开吗》进入山东,按照以往的标准,嘉宾们有50万韩元的经费,要想获得额外的奖金,只能靠提高服务获得高评分和高营业额。

而评分是由当地有名的食客专家和群众们评分完成,所以经常看到像山东有名的蓬莱春传人等餐饮名人都有在节目中出镜。

当然了四位韩国明星在中国的知名度不高,不像《中餐厅》的、赵薇在国际上都有些知名度,而且《中餐厅》还登上了当地的报纸。

此次《在当地吃得开吗》的主厨李连福是韩国知名的中餐大厨,今年59岁,虽长期定居韩国但他的父母是中国人,应该算是海外华裔,所以4个人中李连福的中文最好,而且翻炒的动作一看就是大厨级别。

而被食客说像彭于晏这位是金康宇,韩国演员,今年40岁,负责煮面和一些后勤,比如开车、统筹买菜、苦力等。

徐秀恩,韩国演员,今年24岁,是主厨的得力助手,帮忙分拣配菜,加快了上餐速度,还帮忙处理杂物。

虽然是广场上一个角落的快餐车,但是从食客的评价和销量来看,韩国中餐确实受到了山东群众的欢迎,第一天猪肉炸酱面就卖了65碗,有的人还一次性吃了两碗,因此获得奖金的主厨们也相当开心。

可能是第一天太顺利,首次推出的炸酱面就大获成功,于是第二天大家都松了一口气,兴致勃勃的说要卖一百碗,但是今天主厨换上了韩国风味的海鲜汤面,生意远不如第一天的炸酱面场面火爆。

因为是星期天,很多人都是带着孩子来到海边游玩,而传统的韩国海鲜面又比较辣,所以第一波食客的评价普遍是太辣,相比《中餐厅》中白举纲和王俊凯对四川辣椒的坚持,而大厨李连福迅速做出改变,做了不辣的海鲜面。

因为有足量的虾、鱿鱼、贝类,所以一晚海鲜面的价格是25元,虽然不辣的海鲜面味道还不错,但是场面依旧没有昨天的猪肉炸酱面火爆,所以李连福再次做出改变,创新海鲜炸酱面,另一边康宇去拿猪肉救场。

其实看了《在当地吃得开吗》很明显的感受是,食客评价最高的是服务、然后是味道,除此之外主厨们穿戴整齐,只要上工就会穿上厨师服,戴上头罩,手套,其实在中国的路边摊应该没有这么高的要求,但他们也严格要求自己,而且产生的垃圾也顺手处理,修养获赞。

相反在法国这个餐饮高要求的国家,四位主厨除了手套一直戴着,很多地方都不达标,特别是常常披头散发,让人觉得很不正规。

除此之外,整期节目下来从未见过厨师们抱怨,很能吃苦,服务态度一直都非常好,丝毫没有明星的架子,吃住条件他们也不挑剔,而是全心全意钻研美食。

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据