家庭自制猪肉炸酱不管是拌饭还是拌面都超级好吃

北方家庭中最必不可少的就是一碗酱,拌米饭,拌面条,夹馒头里面,蘸黄瓜小葱,百吃不厌,今天就教大家一款猪肉炸酱的做法,简单又美味哦!1.五花肉切细丁或剁成肉沫(这个看自己喜好,喜欢吃颗粒感一些的就切丁,喜欢细腻一些的就切沫),热锅凉油,油量大一些,入肉沫炒至猪肉出油,边缘金黄,沥出肉沫留底油备用。3.炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香,倒入调好的酱料翻炒,略炒后加少许水继续翻炒,将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味。6.出锅前可适当调入少许白糖,因各种酱料已足够咸,不需要再加任何调味,好吃的炸酱就那么做好了。炸酱做好后,用大锅煮手擀面,将面条煮好捞出,码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等),浇上炸酱,拌好就可以开吃了!

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