肉香素炸酱面肉特别好吃酱的味道也不错哦!

杏鲍菇大的两只;甜面酱明德一罐(950ml)/其他品牌适量增减;鸡蛋4-6个;葱适量;姜适量;蒜适量;生抽(可选);油适量

把材料先配齐,杏鲍菇如果大的话一般用两只就够了,但是我其中一只比较小,所以用了三只,葱、姜、蒜,甜面酱,鸡蛋(磕的时候太用力,有一只打破了,囧)我用了五只

等油温上来蛋有凝集迹象后,就拿筷子不停的画圈圈,这样搅出来的蛋会比较碎,一直到蛋熟、油全部被吸收进去,关火,如果还是有大块,用筷子再夹一下。然后把蛋盛出来。

热锅下油,同样地,不要心疼,油要多,下杏鲍菇(如果有洋葱和豆腐,也在这时候下),翻炒一下以免糊底

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