秋季北京不容错过的吃喝真正地道的北京美味其实是它!

老北京炸酱面不仅是游客来到北京必吃的,也是深受众多北京人喜爱的当家菜。炸酱讲究、还配上多种应季菜码,开胃又实惠,不过北京最好吃的炸酱面的还是北京人家里自己亲自做的。

面食、蔬菜和肉的完美结合,最早时候用手揪疙瘩,倒入沸水煮熟后随即捞出,放入冷水浸泡三五分钟更加强了筋道口感。这个对于老外来说也许最易接受,平时在他们国家也不少见这种混合主食。

颜色不打眼,乌黑一片,里面的东西却不少,有大枣、山药、土豆、红薯等等,再裹一层饴糖,放凉后就是硬脆的口感,和原料的软糯形成鲜明对比。它还能补中益气,是美容养颜的佳品。

“吃月饼喝花茶”是老北京人中秋团圆时的必备的黄金搭档。老北京的月饼主要以自来红、自来白为主,深受老北京人,特别是旗人的喜爱。自来红是烫面制成 的,自来白则是冷水面团,所以呈现不同颜色。这种月饼的馅儿很单一只有一种,就是混到一起的白糖、冰糖渣、果仁、青红丝。而与它最搭的当属下面介绍的茉莉 花茶。

吃着甜酥酥的月饼,喝上一口香爽的茶,咂摸其中味道,真比遇到月中嫦娥还要美,北京人最享受的一季就在这秋天了。无论您大快朵颐什么美食,配上 一壶茶,都能把您的味蕾伺候美美的。当下正值新花茶上市,其中最能代表老北京茶特色的就要属张一元的茶了,传承百年的非遗制作技艺,品 种丰富的花茶品类,到现在也是北京人买茶的首选。吃饱喝足这个秋天在北京才没有白过呀。

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