【国庆七天乐·吃在河北】纯正的家乡味!这些特色美食别错过

十一假期将至,你的出游计划做好了没?河北历史悠久,文化灿烂,传承下来的美食更是令人回味悠长。谁也抵挡不了美食的,尤其是就地取材,原汁原味透露着百姓生活风貌的特色小吃。请控制好自己的口水,跟小编一起来看看咱河北有哪些特色美食,“十一”假期一起来吃个够!

饸饹是以荞麦面为原料,经特制工具轧制而成的一种面食。无极的饸饹在制作时选用新鲜荞麦现磨、现和、现做,用一种特制的饸饹床子,将荞面压成细而长的圆状条面,捞入碗中,再泼入多味调料的肉汤,其特点是条细筋韧,挑起来不断条,清香利口。

正定八大碗主要包括四荤、四素。四荤以猪肉为主,并精选其肘子肉、后臀肉,还有以精肉做成馅制成肉丸子,分为扣肘、扣肉、方肉、肉丸子。四素以萝卜、海带、粉条、豆腐为主等30余种,根据招待的客人不同,选择其中八种,经过其独特制作工艺做熟而成。

柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品,是怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃。它用柏木熏制而成,肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝,且皮烂肉嫩,表里一致,色泽鲜艳,味道醇香,营养丰富。品种主要有熏猪肉,熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。

南沙饼又名八勾糖饼,是一道美味可口的传统名点。以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅,以面粉、荞麦粉和面,包馅成型,烙制而成。酥脆、香甜、爽口,清康熙帝至平泉围猎,食而赞之,遂为贡品。比较常见的有澄沙馅、水晶馅、红果馅以及干果馅。

平泉羊汤原名“八沟羊杂汤”。以羊杂配以多种佐料制作而成,选料精细,厨艺独特,味清香而醇厚,汤脂肥而不腻,营养丰富,易于消化吸收,食用后回味无穷。

桲椤饼是秦皇岛地区长城沿线的地方名吃,成品为一张秦皇岛山区常见的饽椤树叶,内裹小米淀粉作皮,以韭菜、猪肉等材料为馅,包成半圆形饺子形状,然后用当地的饽椤树对折包裹而成,蒸熟即可储存食用。

保定驴肉火烧是保定的著名地方小吃,将火烧烙熟后,架在灶头里烘烤,使其外焦里嫩,别具风味;趁热用刀劈开,加入热腾腾的熟驴肉,是最正宗的吃法。火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。

“保定有三宝,酱菜、铁球、春不老”,槐茂酱菜是保定传统的特色名菜,酱菜工艺制作精良,品种丰富。有酱五香疙瘩头、酱五香疙瘩丝、酱象牙萝卜、酱苤兰丝、苤兰花、苤兰片、酱地露、酱子萝、酱藕片等27个品种。

白运章包子是以肥瘦相间的新鲜牛肉、时令蔬菜为馅料,包子皮是用发面和烫面按一定比例制成。包子的特点是皮薄有筋道,肉馅鲜香,回味无穷。

饹馇又称咯扎、搁着、隔着,一种唐山的面食小吃,用豆面做成饼形,切成块,熬菜吃、炸着吃或炒菜吃,甚至还有“不吃咯扎宴,不算到唐山”的说法。

久负盛名的吊桥缸炉烧饼,百余年来历久不衰。吊桥缸炉烧饼外形浑圆,色泽浅黄,外皮酥脆,内瓤层次分明,香酥怡人,肉馅配料独特,肥而不腻,正面贴满芝麻,背面光滑,制作精巧,且久放不疲、风干不硬,营养丰富,老少皆宜。

万二烧鸡烧制秉承祖训,全部采用优质健康活鸡,尤以三黄、土鸡、笨鸡为主选。肉质鲜美,香而不腻,兼有滋补食疗功效。色呈浅红,皮显微黄,凭观闻色味,既可辨其绝。食用无须刀,一箸骨肉离。

南皮小米面窝头,是南皮地方名吃,历史久远,尤以祁家制作最为著名。南皮祁家小米面窝头选料精细,制作讲究,其色泽嫩黄,清香扑鼻,香甜可口。

深州酥糖以花生、芝麻、白糖为主要原料,层次分明,纹理清晰,香甜酥脆,宛若工艺品般精致纤巧。一封红纸商标,一张草纸小包装,保持着传统的点心风格。

龙凤贡面又称龙须凤尾贡面,是河北省著名的传统面食,产地在故城镇,因面条匀净细长,状似龙须,并曾作为宫廷贡品而得名。

临西二哥卷饼主要原料是面粉、肉和食用油等,但在制作工艺上极为精良,面粉的选择及用水的温度,和面的水温及醒面的时间均有严格的要求。品种有牛肉土豆丝饼卷、土豆饼卷、豆芽饼卷、牛肉罩饼、驴肉饼卷、剔骨肉饼卷、猪头肉饼卷等。

南和小米煎饼取材于南和金米,并辅助添加小麦面、葡萄干、熟芝麻和白糖,经加水调和后,打糊发酵,上铛烙熟即可食用,具有焦、嫩、香、甜,粗粮细作,营养均衡等特色。

大名五百居香肠是在南肠的基础上不断发展创新而来,其口感更醇厚浓郁、回味幽香。制出的成品香肠色泽纯正,香味醇厚,肥瘦适宜,甜咸兼备,软滑利口,食而不腻,越嚼越香,回味悠长。

拽面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,拽条必须均匀,下锅要撒开,防止蹲锅疙瘩。拽面根据不同口味和喜好还可制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味。

薛家窝头以糜子米、大黄豆为主要原料,辅以配料,属纯天然绿色食品。含多种对有益的微量元素、高蛋白、低脂肪、低糖份、粗纤维、细口感。色泽金黄,味道香甜,营养丰富。

“香河肉饼”也被称为京东肉饼,香河的一种小吃。颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。从表面上看,纸样的面皮儿已经被油浸成半透明状了,都能看清楚里边的肉馅。

”改革开放后哈佛大学聘任的第一位来自中国的终身教授谢晓亮笑了,今年7月,他正式回到母校北京大学全职任教。……一组数据再清楚不过:从新中国成立时10个人中有8个是文盲,到如今新增劳动力平均受教育年限超过13.3年,相当于大学一年级水平;[详细]

日前,最高人民法院、最高人民检察院公布《关于办理虚假诉讼刑事案件适用法律若干问题的解释》。《解释》明确,虽然不具备上述情形,但行为人具有虚假诉讼违法犯罪前科,或者多次实施虚假诉讼行为的,也应认定为虚假诉讼罪。[详细]

武汉大学社会学系副教授徐少舟说,很多有二孩的家庭,父母都会注意培养孩子之间的情感,教育他们不分彼此。调查中,69.3%的受访者对处理家里两个孩子的关系感到苦恼过或仍在苦恼,其中28.3%的受访者依然苦恼,41.0%的受访者苦恼过,但都是一时的,30.8%的受访者没有…[详细]

据广西壮族自治区北流市公安局官方微博消息,针对“公交车上一名女性被一男子强制抱住疑遭猥亵”一事,北流市公安局26日发布通报称,当事人罗某荣与苏某某已共同生活多年,并于2016年育有一女。[详细]

美国海军开始进入“重归制海权”的战略转型8月29日,美国正式宣布开始研究论证新一代大型水面战舰计划。目前美国海军现役主力巡洋舰是20世纪70年代建造的“提康德罗加”级,在役11艘,主要以苏联海军水面舰艇和航空兵为作战对象。[详细]

美华人述枪杀岳父母经过:岳母死于走火。但过了很长时间外面没动静,想起刚才岳父挥刀砍人的架势,感到害怕,便带上走出卧室查看动静,这时他发现有人突然搂住他的腿,低头一看是岳母,再抬头一看,岳父突然从隔壁妻子的卧室冲出来抢夺他的,并很快把枪抢到…[详细]

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据