炸酱面，它是一款清新爽口的一道美食，而且它吃起来的时候也是非常有嚼劲的，所以它在夏天也是非常的受人们喜爱的。而且小编也是非常喜欢这道美食的，因为炸酱面它不仅爽口，而且它的肉末也是非常的多的。而且它的里面也有非常多的蔬菜。不仅如此，还有因为炸酱面它的分量非常的大，可以吃饱，所以小编觉得它是一个又好吃又实惠的一道美食。那大家知道知道炸酱面它怎么做呢？今天小编就告诉大家吧。
这道菜的主料有猪肉，但是我们在买猪肉的时候，就要买一些瘦肉比较多的肉。之后我们要准备黄瓜以及胡萝卜，我们还要准备一些面条。我们的调料要准备植物油，黄酱，老干妈，甜面酱和白糖，以及加一些水，还有小葱，我们也要准备一些姜。我们要把黄瓜和胡萝卜都清洗干净，我们把黄瓜洗干净的时候，我们再把它切成细丝。我们要把胡萝卜洗干净，把它的根部去掉，然后我们再把它的外皮去掉。之后就把它切成细丝。
我们先煮一锅开水，然后再把我买回的猪肉放进开水当中，出一些油末时候我们再把，猪肉捞出来，把水倒掉，放在一边等待变干。之后把猪肉切成肉末。把锅打开，倒入一些油，直到烧热为止。之后往里面倒一些我们切好的，葱花，知道炒香为止，然后我们在把我们切好的肉末倒进去，不断的翻炒。知道把肉末炒到，出油为止，然后，它的颜色也变成了，就可以了。
接下来我们就说肉酱了我们要把我们准备好的甜面酱和黄豆酱，混合在一块之后，可以根据自己的口味在选择加一些老干妈或者是多加些老干妈，以及豆瓣酱都是可以的。我们把我们炒肉留下来的油，再把锅打开，是油加热之后我们就放入，葱花，最后在把我们已经调好的，酱料放进当中，不断的翻炒，然后我们再放一些水，接着炒，知道炒出了一些气之后，我们在把我们已经炒好的肉末再倒入酱当中不断的翻炒。
然后再往里面放一些白糖，而且因为酱料他已经是非常的甜的了，所以我们不需要加入任何的盐或者是味精，这样我们的肉酱也就做好了。之后我们再烧一锅水，把我们已经准备好的面条放进锅里。经过一段时间的搅拌之后，然后我们再把它捞出来，放在凉水当中，冷却一段时间。然后我们再往上面放一些我们准备好的青菜，然后再浇上我们已经做好的酱汁，这道菜我们就已经做好了。
这道菜是不是酱味十足呢，而且口感也是非常有筋道的。大家喜欢小编做的这道菜吗？而且，这道菜也可以加一些别的蔬菜，这都是可以的，如果朋友们喜欢吃的菜就给小编点个赞吧。
