九门小吃改造两年再重张 新开“咱妈菜”档口

千龙网北京讯 经过两年的改造升级,曾汇集京城老字号的“九门小吃”以一场充满亲情味儿的“咱妈菜大赛”再次回到公众视野,在什刹海孝友胡同重张亮相。

9月15日,重张的九门小吃举办“咱妈菜大赛”,图为来自社区的大妈带来拿手的家常菜,比拼厨艺。摄影 刘达华 千龙网发

9月15日一大早,什刹海街道白米、簸箩仓、旧鼓楼等社区的大妈们来到九门小吃内的“咱妈菜大赛”比赛专区,亮出各自的看家菜手艺,孜然香辣脆鸡翅、炒疙瘩、酱爆肉丁、炸酱面全是家常的味道,但因为这无可替代的“妈妈的味道”又格外香得诱人。

9月15日,重张的九门小吃举办“咱妈菜大赛”,图为10位来自社区的妈妈选手。摄影 刘达华 千龙网发

据了解,大赛分为初赛、复赛、决赛,参赛美食由食客品尝和美食专家评比,每周末在九门小吃举行。最终评选出来最受食客欢迎和专家肯定的“妈妈菜”,并免费给获胜的妈妈提供一个创业的档口。

什刹海商会会长段云松介绍,“妈妈的味道”代表着家的亲情、童年回忆,新九门小吃通过咱妈菜大赛,为社区里爱做家常菜的妈妈们提供了一个展示厨艺的平台,在传承家常名菜的同时,也传递了这种亲情。

记者了解到,借着“咱妈菜”重张的新九门小吃,更加重视传统技艺和京味儿,除了重聚爆肚冯、茶汤李、羊头马、豆腐脑白等让人心心念念的老字号外,还专门为兔爷、纸鸢等非遗文化产品开辟出几间小屋子作为体验店,其经营者都是扎根什刹海地区的手艺人,让九门小吃的环境与内涵都得以提升。

9月15日(9月的第三个星期六)是全防教育日。当天上午10点,北京市将在五环路以外区域进行防空警报试鸣。

2018年中非合作论坛北京峰会将于9月3日(周一)至4日举行。会议期间,北京市多条道路交通管制较为频繁,地铁运营时间将延长2.5小时。

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