韩国炸酱面的酱是什么酱真很好吃吗?

韩剧中看到他们大口吃面的片段真是很能勾起食欲呢,韩国炸酱面源于中国的炸酱面呢,不过传入韩国后依据当地的饮食习惯有所改动。是用黑豆做成的真味春酱,颜色黑,拌完的面黑乎乎的,但并不咸有点微甜,对于喜欢赤油浓酱的人来说,光这个颜色就能让人食欲大开。

2、炒锅中加入少许油,将五花肉倒入锅中煎炒出油,再放入洋葱和胡萝卜炒软,加入姜、蒜末炒香,烹入料酒;

3、将春酱加水稀释后倒入锅中,加入少许冰糖和大喜大牛肉粉,小火熬煮15分钟左右,直至油清亮及酱粘稠颜色呈红黑色;

4、不过做炸酱的肉丁也可以是鸡肉丁,只是鸡丁就不要炒干了,要嫩嫩的才好吃,将鸡丁抓少许水淀粉上浆,滑油之后盛出备用,待酱快熬好时再放入即可。

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