每次看韩剧韩综都会被欧巴欧尼们吃的韩式料理馋到不行,尤其是出镜率极高的韩式炸酱面,随着一声感叹“哇!玛喜达~”,便会不自觉地吞咽下口水。

在韩国人眼中,炸酱面是道中华料理,购买炸酱面大多会去中餐厅,然而,在我们国人看来,韩式炸酱面和我们的老北京炸酱面完全是两种东西。

韩式炸酱面和老北京炸酱面最大的不同就在于“炸酱”,韩式炸酱面使用的是春酱,也就是黑豆酱,所以颜色偏黑,而老北京炸酱面大多使用的是黄酱,面条的口味口感吃法均有不同。

韩式炸酱面可以称得上是老北京炸酱面的V2.0,加入了适合韩国人口味元素后,成为了韩国不折不扣的“国民美食”,综艺节目running man甚至还专门做过炸酱面特辑,可见炸酱面在韩国人心中地位之高。

在沈阳要想吃到正宗的炸酱面,一定非西塔不去。韩炸酱是西塔有名的炸酱面老店,开了十几年,之前在他家定过多次外卖,这是第一次到店里来吃。

到了中午饭点,店里就餐的人开始多了起来,不过更多的还是外卖,听老板说,光是炸酱面外卖就能月销6000+单,确实,在这吃顿饭,外卖小哥几乎没断过。

吃韩式炸酱面一定要趁热将面条拌均,让每一根面条都均匀地沾到炸酱,直到看不出面条原本的淡,全部变得黑乎乎的就可以吃啦~

他家的炸酱面根据国人的口味进行了改良,相比于传统的韩式炸酱面,口感更加清爽,炸酱吃到嘴里没有糊嗓子的感觉。

老板极力推荐我们用圆葱蘸着春酱吃,说味道老毙了,嗯……酱的味道确实不错,但是圆葱实在太辣了,不过倒是很解腻,就像我们吃老北京炸酱面配蒜瓣儿似的。

韩式的糖醋肉和我们常吃的干炸里脊很像,用的也是猪里脊裹面炸制而成,一般韩式糖醋肉都会额外搭配一小碗糖醋汁。

如今提到韩式炸鸡,很多人的第一反应都是《星你》里面的炸鸡配啤酒了吧,当年吃着炸鸡的全女神不知道馋哭了多少吃货。

凡是汤饭一定要趁热吃才是最好,还在咕嘟着的牛肉汤入口微微有点烫嘴,汤汁浓郁的香气带着热辣的温度,一口下去,十足过瘾。

吃的时候也可以挖一勺米饭浸着汤汁吃,吸足了牛肉汤的米饭饱满醇香,一口接一口,吃上就停不下来。

米肠汤饭是韩炸酱最近新推出的菜品,我恰巧赶上了第一波尝鲜。米肠也是韩国比较具有代表性的小吃之一,由大米、糯米、猪血和猪肠做成,颜色呈深褐色。

看米肠那浓重的颜色怎么也不会和这一锅乳白色的汤汁联系起来,不过看品相,我隐约对味道有点小期待~~

米肠有点煮散了,看不出原本肠的样子,只是能看出来米肠里面的猪血和糯米,吃到嘴里有种黏糯的口感在口中化开,味道比想象的要好。

米肠汤里面除了米肠还有牛头肉,或许是猪血的原因,汤汁有股脏器味儿,不过趁热喝的话味道不是很浓。

他家炸酱面确实不错,不愧是店里的招牌,满满登登一大碗,一般人都能吃饱。牛肉汤是强推,别看卖相不咋地,味道是真好吃,配上香喷喷的大米饭,绝了!米肠汤就仁者见仁了,如果不喜欢内脏的味道的话不太推荐。

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