韩剧中经常出现的一种美食可以在家里吃

如何评价《请回答1988》

有网友说“太下饭啦!”

看来吃货的幸福就是如此简单

无论是剧中的泡面煎鸡蛋

还是萝卜泡菜和烤肉配米饭

小编觉得哪一样都没有炸酱面诱人

尤其每次看到他们吃炸酱面时

德善帮阿泽拌面的那个画面

顿时就控制不住内心的洪荒之力了

你吃过哪些韩国料理?你对韩国料理的印象是什么?欢迎在评论区留言。

最近种草了一家主营韩国料理的馆子,听说他家的招牌美食是炸酱面。同样是炸酱面,这一碗跟咱们平时吃的炸酱面相比,到底有什么差别呢?

店内环境风格温馨,还真有种影视剧里韩式小馆的范儿。到了饭点儿,就餐的客人中除了本地人,还能经常碰到操着异国口音的韩国朋友。

炸酱面最受本地吃货的关注,原因嘛,和小编一样,都是中了影视剧的毒。端上桌后,黄瓜丝和卤子规规矩矩地码在面条上,看模样似乎和河南版的捞面条不差多少。但是一筷头拌下去,待浓郁的酱色裹满了面条,那诱人的卖相就出来了。

迫不及待一大口嗦下去,还没来得及细细品,嘴的两边就挂上了一层酱色。和常吃常见的炸酱面味道不同,韩式炸酱面看似浓油赤酱,味道却不是很重。浓郁的酱香中带着爽口的甜,面条吃起来筋道爽口、不咸不腻。

后厨师傅来自韩国,不仅是地道的韩国人,而且在韩国时,整个家族都是以餐饮为生。制作这个炸酱面,面粉的选择不能马虎。选用进口韩国面粉,手工揉面。在揉面的过程中,还要加入一些糯米粉增加面条筋道软香的口感。

在酱料的选择上,也大有不同。韩式炸酱面讲究鲜和甜,这个“鲜和甜”就出自韩国的春酱。在制作时,和五花肉块儿、包菜、西葫芦等食材混在一起炒制,最后加入春酱调味儿。吃的时候,浇上一勺就能色香味齐全。

要是你觉得只吃炸酱面不过瘾,常在影视剧里出现的,让你垂涎三分的烤肉这里也有。烤炉烧的滋滋作响,肉片放上去的瞬间,就有肉汁儿溢了出来。烤好的梅花肉软嫩可口,浓郁的肉香中还带着一丝丝酸和甜。

带甜口的美食可不止炸酱面和烤肉,还有炸鸡。和常吃的外壳金黄酥脆的炸鸡不同,这里的炸鸡外面裹了一层酱料,看色泽有点像糖醋里脊,但是一口咬下去就发现了不同。味道酸酸甜甜的,却又不是糖醋里脊的那种酸甜,余味中还带着一些果香。

去后厨打听了才知道,原来炸鸡和烤肉之所以吃起来有水果的香甜,是在制作前进行了腌制。和常见的用大料腌制不同,在韩式料理里,更倾向于用水果腌制。猕猴桃、苹果等水果打成果酱,放入料汁中拌匀,再把食材放进去腌制就行。

之所以来郑州开店,源自于厨师长对妻子的爱。妻子是开封姑娘,无意中提起了想回到家乡开个店,丈夫就义无反顾的跟着来了。没想到开了店后,不仅让在郑州的韩国人吃到了家乡味,也让更多中国人了解了韩国美食,也是一种收获吧。

店名:军硕韩国料理

地址:郑州市人和路与汉江路交叉口向北100米第一个路口右拐50米路北

消费:人均58元

营业时间:10:30—次日凌晨00:00

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