韩国炒面的做法足以开店,味道也不亚于任何韩国料理

市面上很多韩国料理店都会有韩国炸酱面,那么韩国炸酱面究竟好不好吃?只有试过的人才知道,但相比之下还是有优劣之分。很多韩国料理店也会用炸酱面来作为店面的招牌,那么没有一款好吃的炸酱面,你敢把它拿出来当招牌吗?这自然不可能的,今天大微在这分享一个韩国炸酱面的做法,想开店拿去当招牌绰绰有余。

韩国炸酱的做法:

准备:韩国炸酱一件,色拉油一斤

制作过程简单,口味却不简单,在制作韩国炸酱之前,有一个关键的步骤,那就是需要把炸酱炒一下。取一大锅,下入色拉油和炸酱,油和原酱的比例是1:2,用小火慢慢炒,不断的用勺子搅拌,直到锅中起泡,炸酱稀释即可盛出备用。

炸酱面:

准备:大蒜半头切成蒜末,大葱半根切葱花,五花肉丁500克,白糖40克,洋葱丁1400克,老抽75克,蚝油75克,酱油75克,大头菜丁600克,微火炖煮30分钟,韩国炸酱420克,色拉油适量,面条200克,黄瓜丝适量,黄萝卜三片,煮鸡蛋一个,青豆五颗。

制作过程:锅内下入色拉油,放入五花肉丁炒熟,再加入蒜末葱花,炒出香味,再加入白糖,洋葱丁,老抽,蚝油,酱油,大头菜丁,微火炖煮三十分钟,加入炒好的韩国炸酱,搅拌均匀,锅中起泡即可。

再将面条煮好,将做好的酱浇上,放入黄瓜丝,黄萝卜,半个鸡蛋,青豆做点缀,即完成。

看似简单,口味却是不差的,有时候所谓的秘方不过就是一层窗户纸,捅破都会觉得简单,但真正的技术,都存在于细节之中,好吃的美味往往也都是越简单越好。

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