五花肉炒面非常适合工作日午餐

其实韩式炸酱面是由中国传去的,经数年演变,如今已拥有丰富的品种:有的在面条上浇入酱汁,属于普通版;有的将面与酱汁分开盛装,变为干炸酱面;有的还会加入各式浇头,制成海鲜炸酱面、肉末炸酱面等。

批量预制: 1.炒锅烧热,倒入色拉油200克,放韩国春酱(以黑豆为原料,加生抽、白糖等熬煮而成的酱,颜色黑、豆香浓,可用黄豆酱代替) 500克、甜面酱200克、干黄酱80克、白糖80克小火炒香,盛出备用。2.锅留底油烧至五成热,放五花肉丁200克煸出油脂,加葱末40克、蒜末30克、姜末25克爆香,添洋葱丁300克、杏鲍菇丁200克炒出香味,倒入刚刚熬好的混合酱料,添清水没过原料表面,加蚝油30克、鸡汁30克搅匀,开小火熬10分钟,转大火收至略微黏稠即成炸酱,关火盛入保温桶,随用随取。走菜流程: 1.平底锅入底油烧至五成热,放腌好的辣五花肉100克小火煎至成熟取出切成5片。2.手擀面100克煮熟、沥干,装入碗中,舀入炸酱60克,顶端放甜脆黄萝卜3片、黄瓜丝30克、白芝麻6克,摆入辣五花肉片即可走菜。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据