外面吃的韩国炒面不是正宗的。在家里做起来很简单!

特别喜欢吃韩式炸酱面,每次去吃韩式料理都会点一份。但是也却因为不正宗而踩了不少雷,有的是酱汁的味道不对,有的是面条用的不地道,每次吃到不正宗的韩式炸酱面,都会让我气不打一处来。这一次,终于鼓起勇气在家试了一次,凭着我纵横韩式炸酱面多年的经验,真的很成功!

首先准备这些食材:蒜末40克,葱花60克,五花肉200克,洋白菜200克,土豆块200克,洋葱块200克,丝瓜200克,黄瓜半根,面条,韩国春酱100克,韩式酱油30ml,蚝油30ml,糖40克,淀粉水40克,香油少许,水2碗

香油倒入锅中,油热后倒入葱花蒜末炒出香味

倒入切成小块的猪五花,翻炒均匀炒至猪肉上色

再倒入土豆块和丝瓜片翻炒均匀

随后依次加入洋白菜、洋葱和白糖,翻炒均匀后,盖上锅盖转小火焖一会

焖到食材变软,加入韩国春酱,翻炒均匀后再倒入两大碗水,炒匀后继续盖盖焖煮20分钟

揭开盖子倒入酱油、蚝油、淀粉水,炒匀后转小火继续炖煮一会就可以了。熬酱的时候可以同时煮面条,面条煮好后过凉水洗去淀粉,面条口感会更好一些。

我每次都会多煮一些酱,放凉后放到玻璃瓶中冷藏密封保存,可以吃一个礼拜没问题。吃面的时候切一些黄瓜丝,简直就是不爱做饭星人的福利啊!面条好不好吃,酱是灵魂,学会了它,不管是什么面条,都能立刻达到高光时刻了!

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