如何做酱炒面?家里做的炒面有很多种。你喜欢哪一个

I.牛肉炒面

牛肉炒面

由奇克•海比斯制作

原料:

适量自制面,500克牛肉末,一点姜,一点大蒜,一点葱,适量植物油,3汤匙甜面酱,7汤匙李金记酱油适量水(拌酱油),2汤匙细砂糖,适量黄瓜丝,适量胡萝卜,少许白胡椒,少许芝麻油,1汤匙老酱油,1汤匙生酱油、1汤匙蚝油和适量的开水(煮面条用)

1。成品图2。成品图。准备面条;我是自制的棒面哈!

4。准备碎牛肉、生姜、北京山药和大蒜。当然有豆酱、甜面酱、老抽、生酱油、料酒、蚝油、细砂糖、白胡椒和芝麻油哈!

5。黄色将甜瓜和胡萝卜切成细丝,放在一边。将豆沙和甜面糊混合,倒入适量水,解开并搅拌均匀。用植物油加热煎锅。再多倒些油,否则煎酱油时容易糊锅。将蒜末倒入中、小火中炒香。再放些蒜末。将葱花和姜炒香。倒入肉末,炒至变色。倒入料酒,均匀翻炒。倒入两种未松绑的酱汁,均匀炒匀。倒入生酱油、老酱油、蚝油和细砂糖,加入适量水,均匀炒匀。用中慢火煮,直到汤变稠。如果锅里的油飞了出来,就熄火证明牛肉酱是炸的。把水放进锅里烧开。首先用沸水烫胡萝卜丝,放入压面中煮。把它拿出来。加入胡萝卜丝和黄瓜丝,倒入两汤匙牛肉酱,最后加入少许胡椒粉和芝麻油。一碗美味的牛肉面配上油炸酱是一个大动作。面条最好选择中厚的圆面条,可以和油炸酱一起咀嚼。煎酱汁时多放一点油,以免在煎酱汁时粘在锅上。因为大蒜更美味,切碎的大蒜不能缺少。老北京酱炒面

正宗老北京酱炒面

美牛餐厅

原料:

优质五花肉600g,六碧菊黄酱1袋,六碧菊甜面酱1袋,面粉300g,取适量温水、0.5克盐、3个葱、半个新利美萝卜、150克绿豆芽、100克菠菜、1根胡萝卜、1根黄瓜、1/3洋葱、2汤匙料酒、1汤匙白砂糖、3片生姜,先将五花肉洗净,切成肉丁或薄片。不要用肉馅。总体味道不太好。洋葱切丁,葱切成两半,葱白煮汁,绿叶切成葱,姜洗净切片。菠菜洗净并烫去草酸。绿豆芽也被清洗、漂白和捞出。所有的菜都如图所示。黄瓜切丝,新利美萝卜去皮,胡萝卜切丝。这里我用的是迷你嫩胡萝卜。如果你用普通的胡萝卜,把它们烫一下,然后切成丝。把菠菜里的水挤出来,换成几把刀。把葱叶切成葱,然后去掉豆芽。接下来,混合面粉,准备300克面粉,加入一小勺盐,用温水搅拌成均匀的面团,用湿布盖上,稍微放松一下。6六味菊黄酱和甜面酱是炒面必不可少的。这里只有半袋黄酱和半袋甜面酱。为什么这里只有半个袋子?因为刘碧菊的酱汁很咸,不要放一袋,只放半袋。将黄色酱汁和甜面酱倒入碗中,用温水将其打开。坐在锅里,倒一点油。油热后,加入肉丁炒

9五花肉变色后,加入洋葱丁、白葱和姜片一起炒

10。倒入料酒,继续炒。倒入酱汁,继续炒。加入200毫升沸水。加入一汤匙糖,转中火煮酱汁。当酱汁几乎煮熟时,它会感到粘稠,如图所示。取出松散的面团,揉成球状,卷成薄片,折叠并切成小块。把水放进锅里烧开。煮面条,取出。把它拿出来,放在碗里,在上面写上食物代码,倒上肉酱,你就可以吃了。混合后味道好极了!让我们来做吧

三、蘑菇炒面

蘑菇炒面

由sunny 99制作

原料:

蘑菇150克、胡萝卜100克、干辣椒5克、肉末150克、青椒50克、葱20克,一个西红柿,250克面条

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1把蔬菜切成丁,放在一边。肉糜预先用酱油、料酒和盐搅拌和腌制。把西红柿切成小块。将适量食用油倒入锅中,倒入葱和胡椒,炒香。倒入肉末,加入少量酱油,炒匀。倒入蔬菜部分。继续炒。加入豆沙。(如果酱汁中含有盐,则无需添加更多盐以避免太咸)

8。翻炒几次,加入一碗温水,煮沸酱汁,关火备用。

9。煮沸另一壶水后加入面条,快熟时加入青菜。烹饪后,取出冷水,加入油炸酱。

10。成品图片。浓烈、滑爽、美味可口,营养丰富,回味悠长。炒蛋酱面

炒蛋酱面烟雨魂

原料:约200g鸡蛋切面,2个鸡蛋,半个黄瓜根,1汤匙新和豆沙,1汤匙新和甜面酱,适量葱,1丁香大蒜,1个鸡蛋面准备好了。我买了现成的。我自己做的手擀面更好。煮熟的面条。取出冷开水。煮面条时,切葱和黄瓜。打破鸡蛋。在小碗中加入1汤匙豆沙。加入1汤匙甜面酱,加入一些面条汤,搅拌均匀(忘记射击)

8。加热锅,用油炒葱。倒入鸡蛋,炒熟。加入黄瓜丁,煎一会儿。加入调味汁。用小火炒酱油,加入少许面条汤。直到酱汁变稠。加入蒜茸。只要炒一下就可以了。把面条放进碗里,倒上蛋汁。拌匀吃

原料:五花肉、卷心菜、胡萝卜、红椒、拉面、葱姜、松蛋、腌萝卜、甜酱、,酱油,辣椒粉,白菜洗净,切丝,然后用刀切成小块。把猪肉切成丁,放在一边。胡萝卜洗净去皮,红辣椒洗净去梗,切小粒;切碎的青葱和生姜。半袋甜面酱,加1/3汤匙辣椒粉和2汤匙酱油,拌匀备用。用少许油加热锅,加入葱花和生姜炒香。加入胡萝卜丁和猪肉丁,用小火炒。搅拌,直到切好的脂肪呈黄色和油状。倒入甜面酱,保持单向搅拌。小火持续8-10分钟。倒入卷心菜和胡椒丁,继续炒。将酱汁包在盘子上,炸至酱汁表面发亮。在平底锅上放一些油,放入鸡蛋容器,用小火打鸡蛋,然后油炸

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