韩剧里很流行的韩式炒面,艾伦带你去看看

大家好,我是爱做饭的朝鲜阿郎,一个专注于少油少盐健康饮食的普通人,我在这里会分享一些我平时做菜的经历和健康的饮食食谱,希望大家能够喜欢。

今天天气太热了,我们做一个好吃的韩式炸酱面吃,炸酱面我们经常能够从韩国的电影电视中见到,韩国的炸酱面用的酱与我们平时用的黄豆酱是不一样的,这种黑颜色的酱叫做春酱,是用黑豆作为原料做成的一种酱,韩国炸酱面都是用的它。

据说韩国炸酱面是中国厨师到了韩国后根据韩国人的口味制作了韩式炸酱面,因为价格便宜量大又能吃饱还支持外送,这就成为炸酱面风靡韩国的重要原因。

韩国炸酱面最主要的材料就是春酱,春酱一般市场上没有卖的,大家可以通过网上购物买到春酱,价格一般都在10几块,价格不贵,如果想尝试一下韩国炸酱面的味道,下面可以根据我视频来尝试自己制作,

炸酱面用到的其他食材都能买到,主要有土豆,洋白菜,洋葱,猪肉丁,大葱,调料主要是糖酱油和芝麻油,我做菜中很少用到其他食品添加剂,如果你对少油少盐健康饮食习惯感兴趣,就请关注我吧。

下面我们开始制作。

【韩式炸酱面】

材料: 猪肉300克,土豆1个,洋白菜300克,洋葱半个,大葱半根,春酱40克,白糖2勺,蒜末1勺,酱油2勺,1勺芝麻油,淀粉水适量,面条300克

注:1杯等于200毫升,1勺等于10毫升,1小勺等于5毫升。

第一步就是要炸酱,锅中倒入油开小火炸春酱,小火慢炸3分钟,等春酱变成这种状态就好了,盛出来保存。

接下来用炸酱剩下的油炒香大葱和蒜末,之后放入切好的猪肉丁,炒到猪肉变色后放入土豆块洋葱洋白菜,一起翻炒几下,等土豆变透明后放入2勺白糖,

在翻炒均匀后放入春酱,把春酱翻炒均匀加入1杯水,炖煮10分钟,10分钟后放入玉米淀粉勾芡,最后撒上酱油和芝麻油,翻炒几下后炸酱面就做好了。

面条煮好后放进冷水中冲洗几遍,把面条上的淀粉冲洗掉,面条就不容易沾在一起,放在面条上,放上一点切好的黄瓜丝,这个好吃的韩式炸酱面就做好了。

感兴趣的可以试一下,韩国炸酱面很香,口感偏甜一点,如果对糖敏感的人,可以少放一点糖。

我是爱做饭的朝鲜阿郎,与大家分享朝鲜特色家常菜,不足之处欢迎各位不吝指教,一起进步。

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