新成北京菜|物超所值的新京韵餐厅

新成北京菜,前身为创立于解放初期(于1956年的改为公私合营) 的品牌“ 新成削面馆”。 60余年的品牌历程,见证了北京的崛起。

新成北京菜,将继承国营品牌对北京文化的传承和拥戴,以当下的文化视角,为新北京人再现这座城市的味觉记忆,解读中式生活美学。

将新成看作一个东方生活美学的实践平台,一个多元化的北京文化发声平台,新北京人在此循着味觉的指引, 找到文化的归宿。

招牌酥不腻烤鸭,选用北京填鸭,色泽红润,肉质肥而不腻,外酥里嫩。鸭饼为纯手工制作的面饼,小料根据个人口味进行搭配品尝。个人觉得传统鸭饼卷着最香!

面条选用上等雪花粉,口感劲道有韧劲,炸酱是由六必居干黄酱和肥瘦相间的五花肉丁经小火干炸而成,吃的时候加点店里的腊八醋别提多带劲了!

炙子烤肥牛,已有300年历史,烤肉采用安格斯牛肉,牛肉肌理紧致,低脂多汁,甘甜醇美又富嚼劲儿,有一点要注意,吃的时候别太快,小心烫口!

这是您点的老北京8秒爆肚,采用牛肚经过8秒涮至而成,口感质地鲜嫩,口味香脆,一定要趁热食用,时间过长会影响口感,暴殄天物!

具有艺术气质的一道甜品,拔丝对北京孩子不陌生,小时候逢年过节,家里长辈总会做一道拔丝的菜,红薯,山药,苹果…那时孩子们就会争相恐后的去抢,比谁拉的丝长,然后一口吞下,烫着舌头,大呼小叫,好不热闹。

新成北京菜不断推陈出新,将传统审美与当下融合,找回属于北京的那份儒雅精致,重新定义中式餐饮美学。

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