作为一个南方人,虽然不太喜欢吃面,但对于北方的面食还是很憧憬的,虽说南方人重口味,但是北方人也不差。看看北京的火烧卤煮、炒肝、豆汁这些东西,作为一个南方妹子,还真下不去口。不过北京有一样美食,大家应该都吃过,那就是炸酱面,炸酱面应该在每个面馆里都有吧。

炸酱面其实是北京的传统面食,老北京人最喜欢吃的市井小吃就是炸酱面了,想吃最正宗的炸酱面还是要去北京,只要看到北京的炸酱面,你才知道你这么多年吃的都是盗版。A货与正版的区别不止是金钱的关系,还有面条本身,配菜和酱都是有很大的区别的。

来到一家老北京炸酱面馆,虽然是在胡同里,但是地里位置很好。到了11点钟,里面全都是客人等着吃炸酱面的。这里的一碗炸酱面就很贵了,但是价格不是问题,好吃就行嘛。看看这里的客人就知道了,虽然这面天天吃肯定吃不起,但是这里的回头客还是很多的,但更多的都是开车来吃的。

进门就能看到店里自己做的腊八蒜,北方人这个口味也是不习惯的,特别是东北那嘎达的,一口才一口大蒜。所以说南北饮食还是有很大的区别的,尽管大家都说美食不分地域,但要南方人这样吃,还是不太现实的。再说说这炸酱面,光是配菜就有一大盘子,里面有四种食材,只认识黄瓜丝、豆芽和豆子。

然后就是这卤酱了,平时我们是炸镜面,感觉那个酱好像没有肉,全是豆子。但是这家面馆的酱,一眼看去,全是肉,而且还是牛肉。所以说卖的贵还是有原因的,光是这牛肉酱,估计就值十几块钱了吧。而且老板给的牛肉酱还挺足的,用小碗装着的,足足有一大半碗。

这么奢侈的炸酱面真是第一次见,别说我没见识,在南方吃过的炸酱面只要6块钱,啥也没有,就只有面和酱,不知道大家吃过北京正宗的炸酱面没有?

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