老北京炸酱面30多元一碗我用半小时做出来我爸吃了两大碗

做为北方长的孩子,对面食有特殊的情结,揉面擀面抻面,滑溜溜的面条用筷子从沸水锅里挑出来,放到大碗里,拌上各种卤,口水已经在口腔漫延开来,大口稀溜溜吃起来,面条裹卤汁滑过舌头,落在胃里,那叫一个满足!

闻名遐迩的要数老北京炸酱面,五颜六色的好几种菜码,这一份端上来看着就够丰富的,叫人食欲大开。北方的孩子,每家吃炸酱面搭配的菜码都有所不同,但是终归不变的是这碗炸酱。

外面的炸酱面经过各种改良,口味各有不同,或甜或咸或辣,口味这种事儿,各有千秋,自己喜欢吃就好。传统的老北京炸酱油还是用干黄酱、甜面酱风味最好。

1、先用温水和面,和成面团后,静置10分钟左右再揉一会儿,面要揉透,才容易抻开,将揉好的面擀成薄圆形,放在密封容器中饧面;

8、黄瓜、胡萝卜洗净切丝,黄豆芽摘洗干净,下开水锅焯熟,用来做配料,或者换自己喜欢的配料也可以;

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