准备工作：干黄酱，甜面酱（全部都买王致和的就好，不到两块钱一包），肉（偶不太爱吃肥滴，可以用五花肉），葱，姜，土豆什么的不想用不用就好，反正有菜码呢．
４．倒入调好的酱翻炒，再加入炒好的肉丁，兑入水，用小火不停地翻炒（切记，是不停地，一转眼就会粘锅滴，很难洗滴）．
５．试一下盐味，酱本身是咸滴，我又加了点盐,因为还要拌面呢。想起上次在北京吃的炸酱面，很小的一碟炸酱，我嫌不过瘾全都加进去了，咸得我闹心死了，半夜都没睡着，老起来喝水了，这老板真会过日子，放那么多盐，省得别人多吃了他家的炸酱。按菜谱是要加些糖和醋的，我没有加，甜面酱就很甜了，可以忽略这步．
６．等酱熬到稠稠亮亮的就可以出锅了，关火后加一些葱末进去，盛出来放在盒子里，一次多做一些，可以吃好多次，我昨天晚上做的，今天中午半个小时连做带吃午餐就搞定了，很方便．
７．菜码的话，豆芽（在煮面之前用沸水烫一下就好），黄瓜，黄豆，萝卜丝，芹菜丁都可以，有什么就放什么吧．
８．面条我没有时间做手工的，用的是圆形的鲜切面（比传统的扁面条筋道）．如果是夏天，建议煮好的面在凉开水里过下水，口感那是相当滴好．
